阿里入股居然之家，標(biāo)志著新零售的滲透開始從賣場、百貨這種高頻消費領(lǐng)域進(jìn)入低頻、重體驗的場景。線下場景的拼圖尚未完成，2018年整個行業(yè)仍會主要聚焦在對場景、渠道的爭搶中。任何低效率的、具有規(guī)�；�、與提升生活品質(zhì)相關(guān)的場景都有可能成為這輪并購潮的新目標(biāo)。無論是盒馬、超級物種線下開店的路徑，還是阿里、騰訊對商圈的并購，都開始表現(xiàn)出渠道下沉、掌控全渠道的苗頭。
早在2014年年底，阿里巴巴推出了“千縣萬村計劃”，計劃用3至5年時間投入100億元，開設(shè)10萬家農(nóng)村淘寶，京東也在2015年年底宣布成立新通路事業(yè)部。兩大電商巨頭同時在兩三年前布局三四線城市，“新零售”并非空穴來潮，巨頭們早已看準(zhǔn)三四線城市的消費力量及其億萬商機(jī)。
因為線下零售具有很強(qiáng)的區(qū)域?qū)傩裕c電商最大的不同在于服務(wù)半徑受限。像大潤發(fā)、萬達(dá)廣場、家樂福中國這類覆蓋全國的渠道畢竟是少數(shù)，要想將線下的輻射圈層更密集，區(qū)域性的深耕將是阿里和騰訊都繞不開的一條路。
總體看，新零售目前可以說仍處于序曲，并購拼盤之后將是更深入的整合。盒馬CEO侯毅舉例說，新零售的紅利還遠(yuǎn)沒有到來，比如盒馬單店3公里范圍內(nèi)的用戶滲透率目前接近30%，未來還有很大的滲透空間。
根據(jù)國家統(tǒng)計局、天風(fēng)證券研究所統(tǒng)計顯示，目前三線城市的人口規(guī)模是一線城市的6倍左右，未來消費升級的核心群體必然出現(xiàn)在人口規(guī)模更大的三、四線城市。2015年，一線城市上海的常住人口首次出現(xiàn)了負(fù)增長，公共汽電車客運量26.65億人次，同比下降1.7%，人口從一線城市向三四線家鄉(xiāng)回流的現(xiàn)象已經(jīng)出現(xiàn)。
2000年以后，農(nóng)村居民絕對可支配收入加速增長：一方面由于人口紅利期已過，勞動力成本快速上升帶動了中低收入人群的收入增長；另一方面由于國家政策對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的扶持力度不斷加大。據(jù)麥肯錫預(yù)測，未來十年間，中國城市家庭中，中產(chǎn)階級及富裕階層的占比將大幅提升，在2022年時將達(dá)到81%。其中，來自三四線城市的中產(chǎn)階級將成為占比增速最快的群體。
多項數(shù)據(jù)表明，三四線城市的購買力并不低于一線城市，而其消費需求也在向更高層次轉(zhuǎn)變。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，基于大數(shù)據(jù)的營銷方式，使得目標(biāo)營銷也不再受地域限制，典型的就比如朋友圈廣告。同時，由于三四線城市規(guī)模較小，目標(biāo)群體范圍更加集中，因而消費口碑效益將更為明顯。
以家電為例，近兩年來，國美、蘇寧等傳統(tǒng)大賣場將門店從一、二線城市向三、四線城市不斷下沉。截至2016年三季度末，國美電器旗下門店數(shù)達(dá)1727家，覆蓋城市428個，三、四線城市門店個數(shù)由283個上升到390個。同期，蘇寧也完成了渠道下沉，2017年其計劃再開1000家蘇寧易購店，將以三、四線城市作為主要目標(biāo)市場。
廚電行業(yè)不同于我們熟悉的黑白電，由于長久以來的生活習(xí)慣問題，通常家庭對于廚房一直處于一種“將就”的狀態(tài)，尤其是三四線城市，可以目前國內(nèi)廚電市場還處于前期的規(guī)模擴(kuò)張階段，具備快速發(fā)展的張力。
2017年廚電市場規(guī)模超過960億元，經(jīng)濟(jì)的增長，帶動了廚房文化的興起，在2018年，廚房經(jīng)濟(jì)勢必會邁入千億級別。在這個階段，“洗牌”成為了關(guān)鍵詞，上游原材料價格上漲、市場需求改變以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級，加速了中小企業(yè)的退市，大廠商抓住了機(jī)遇，坐上了高端化的快車。
從渠道方面來看，目前一二級廚電市場格局已經(jīng)初步敲定，未來廚電行業(yè)的增長空間以及品牌角力將在三四級城市當(dāng)中展開。隨著越來越多消費需求的釋放，三四級廚電市場將是未來幾年廚電企業(yè)的“必爭之地”。這點從愈發(fā)穩(wěn)定集中的品牌格局，就可以體現(xiàn)出來。其中，微小品牌生存空間不斷減少，超八成的廚電市場份額，被少數(shù)幾家廚電巨頭分割，品牌集中度逐步提升。老牌廚電廠商，如方太、老板、華帝等，在2017年中不斷進(jìn)行創(chuàng)新，鞏固自身地位的同時也更帶來了更為優(yōu)質(zhì)高端的產(chǎn)品，同時像美的、海爾這類綜合型的家電廠商，也正在廚電品類上尋找新的突破。
而相對增長放緩的一二級市場，有待開發(fā)的三四級市場逐步成為諸多廚電企業(yè)爭奪的重點。特別是隨著一二級市場格局的初步敲定，廚電的競爭正逐步從發(fā)達(dá)城市轉(zhuǎn)向三四級市場。
根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，以油煙機(jī)為例，目前國內(nèi)城鎮(zhèn)百戶擁有量為68.2臺，而鄉(xiāng)村百戶擁有量僅為13.9臺，相比之下三四級市場顯然有更加廣闊的空間。如今，伴隨著農(nóng)村居民消費水平的提高以及城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，可以說廚房電器在三四級市場正處于開拓普及的當(dāng)口，將為廚電市場未來發(fā)展提供新的動力。值得一提的是，與成熟的一二級市場不同。有調(diào)查顯示，在三四級市場有近八成的消費者都會選擇通過實體店來購買家電，如此情況就更加凸顯出傳統(tǒng)實體專賣店在這些地區(qū)的銷售地位。
以廚電行業(yè)龍頭企業(yè)老板電器為例，2015、2016以及2017上半年，兩年半的時間，老板電器在三四級市場新開專賣店數(shù)量分別為450、449和214家。按2016年底公司專賣店數(shù)量2650家算，截止2017年6月底，老板電器專賣店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了2864家，其中40%為近幾年的新開門店，可見廚電巨頭在專賣店渠道上的發(fā)力。
除了自身品牌的渠道下沉，老板電器還通過“名氣”品牌完成三四線城市的布局。據(jù)老板電器發(fā)布的《關(guān)于全資子公司杭州名氣電器有限公司增資的公告》，老板電器擬對全資子公司杭州名氣電器有限公司進(jìn)行增資。本次被增資的名氣電器，系老板電器的中低端品牌，主要通過經(jīng)銷商體制布局在三線城市及四五線城市，與老板電器高端品牌形成差異化經(jīng)營。
另一家廚電上市公司華帝，在2017年針對傳統(tǒng)渠道也開啟了“百城樹旗，千店升級”計劃，致力于在100個核心城市布局品牌旗艦店，全力打造終端“一體化、智能化、體驗化”的購物環(huán)境，并對舊形象門店進(jìn)行千店升級改造，提升零售終端的運營能力，提高單店產(chǎn)出。在針對三、四級市場上，同樣鼓勵當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商開大店、升級旗艦店�？梢哉f是在深耕一二級市場的同時，繼續(xù)深化三四級渠道的下沉。
專業(yè)廚電企業(yè)走細(xì)分市場路線，專注于煙機(jī)、灶具等少數(shù)幾款廚電產(chǎn)品，產(chǎn)品線相對較窄；大型綜合型家電企業(yè)走大廚電路線，產(chǎn)品線較長，實施多品牌戰(zhàn)略，國內(nèi)國外兩個市場并舉。美的廚電不斷打磨產(chǎn)品，渠道上強(qiáng)勢擴(kuò)張，通過一系列布局，2018年內(nèi)銷或破百億。
而總體來看，隨著廚房經(jīng)濟(jì)的加速發(fā)展，市場競爭無疑將越來越激烈。對于廚電企業(yè)而言，目前需要面對的是在將產(chǎn)品“高端化”的同時，將渠道“沉下去”，而如何把握好三四級市場，將是未來廚電市場競爭的關(guān)鍵點。
