在2017年，廚電行業(yè)依舊堅(jiān)守著家電行業(yè)中“利潤(rùn)高地”的重要位置。但是在環(huán)保把控趨嚴(yán)，原材料價(jià)格上漲和消費(fèi)端升級(jí)的背景下，廚電行業(yè)馬太效應(yīng)加劇。雜牌加速出局，高端品牌價(jià)、量齊“飛”，而老板電器則可以說是其中高端廚電的典型代表了。

    在對(duì)老板電器營(yíng)銷副總裁陳偉的采訪中，陳偉表示：2017年，老板電器吸油煙機(jī)全年零售額份額為26.5%、零售量份額為19%，均位居行業(yè)第一。同時(shí)，吸油煙機(jī)銷量也是連續(xù)第三年全球第一，占全球份額的6.4%。老板電器已連續(xù)8年銷售收入復(fù)合增長(zhǎng)率超30%、凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率超40%，總市值超過500億元。老板電器在繼續(xù)保持穩(wěn)定高速增長(zhǎng)的同時(shí)，也持續(xù)引領(lǐng)整個(gè)廚電業(yè)的高端化。

    以用戶為中心，品類和趨勢(shì)都搶先一步
    在2017年，廚電市場(chǎng)繼續(xù)以兩位數(shù)的幅度持續(xù)增長(zhǎng)，而且2018年廚電市場(chǎng)或?qū)⑼黄魄�億規(guī)模。數(shù)據(jù)顯示：2017年傳統(tǒng)的煙灶消保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，新興品類則是高速增長(zhǎng)，尤其是嵌入式廚電。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017年1-10月，嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐線下零售同比分別增長(zhǎng)了23.5%、22.9%、32.3%。就整個(gè)嵌入式市場(chǎng)而言，市場(chǎng)增速達(dá)到了41.5%。
    陳偉認(rèn)為，從用戶端來考慮，嵌入式能夠有效節(jié)省廚房空間，使家電與廚房裝飾形成統(tǒng)一的風(fēng)格，視覺上美觀大方。中國(guó)人的廚房面積占比一直較小，隨著廚電品類不斷增多，年輕消費(fèi)者對(duì)廚房生活的要求不斷提高，嵌入式廚電的興起是必然趨勢(shì)，肯定會(huì)帶動(dòng)廚電業(yè)的變革。
    因此，老板電器也早就認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在嵌入式廚電上布局早，動(dòng)作快。2016年公司在經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略上做出調(diào)整，將嵌入式產(chǎn)品的戰(zhàn)略地位提高至與煙機(jī)、灶具同等重要的位置。2017年，老板電器吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾�毒柜、蒸箱、微波爐的市場(chǎng)份額都位居第一，烤箱、洗碗機(jī)，在行業(yè)增速可觀的基礎(chǔ)上，老板電器的增速更是遠(yuǎn)超行業(yè)平均增速。
    另外，2017年廚電業(yè)延續(xù)了高端化的發(fā)展趨勢(shì)。主要體現(xiàn)為整個(gè)行業(yè)的高端市場(chǎng)份額在逐年提高，并且產(chǎn)品均價(jià)也在提升。根據(jù)中怡康的測(cè)算，2015年吸油煙機(jī)市場(chǎng)基準(zhǔn)價(jià)格為4570元，對(duì)應(yīng)過去三年的零售量份額分別為12.4%、15.5%、20.1%。
    而老板電器更是先人一步——經(jīng)過多年的品牌積淀，早已經(jīng)在用戶心中牢牢樹立高端廚電代表性品牌的形象，購(gòu)買老板電器的產(chǎn)品，就意味著品質(zhì)與服務(wù)有保障。
    在用戶為中心的前提下，搶占品類和高端形象的先機(jī)的同時(shí)，老板電器也大力投入產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)，引領(lǐng)了行業(yè)趨勢(shì)。在技術(shù)方面，老板電器在2017年發(fā)布了近30項(xiàng)新產(chǎn)品，專利數(shù)達(dá)到300多個(gè)，在技術(shù)創(chuàng)新能力上繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)。2017年，在AWE展會(huì)上老板電器舉辦了新品發(fā)布會(huì)，9月份舉辦“烹飪的意義”新品發(fā)布會(huì)，全年推出了近30款新產(chǎn)品。例如第四代2倍風(fēng)壓大吸力油煙機(jī)、中央吸油煙機(jī)、超級(jí)消毒柜、三核智能蒸箱、第三代ROKI智能烹飪系統(tǒng)，都在廚電技術(shù)上實(shí)現(xiàn)了大幅度跨越，不斷帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)向高端化的發(fā)展。

    同時(shí)，2017年老板電器獲得了質(zhì)量領(lǐng)域里的最高榮譽(yù)——全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)，第九屆中國(guó)高端家電紅頂獎(jiǎng)以及其他多項(xiàng)大獎(jiǎng)。說明老板的成績(jī)和貢獻(xiàn)也獲得了各方的承認(rèn)。

    針對(duì)目標(biāo)用戶，理念和營(yíng)銷都精準(zhǔn)到位
    而老板電器對(duì)行業(yè)趨勢(shì)的順應(yīng)和引領(lǐng)并不是僅僅體現(xiàn)在產(chǎn)品上。在2017年，老板電器牽手“喜歡烹飪，追求廚房生活樂趣與品質(zhì)”的影視明星舒淇，與老板電器一同向廣大消費(fèi)者傳達(dá)“健康、便捷、樂趣”的理念。同時(shí)，冠名了《姐姐好餓》、《青春旅社》等綜藝節(jié)目，使老板電器的品牌和產(chǎn)品理念在這些節(jié)目中有更突出的展現(xiàn)。

    同時(shí)，這不僅僅是順應(yīng)目前家電產(chǎn)品普遍的植入式和代言人式的推廣模式，在選擇上也更符合老板電器在營(yíng)銷方面的戰(zhàn)略目標(biāo)——在2017年，老板電器一直致力于品牌形象的年輕化，來迎合日漸成為消費(fèi)主力的80、90后用戶。結(jié)合自身高端的品牌定位，將目標(biāo)更加細(xì)化的鎖定在了新中產(chǎn)這個(gè)范圍。

    在2017年9月的發(fā)布會(huì)上，老板電器聯(lián)合多家媒體與調(diào)研機(jī)構(gòu)，共同發(fā)布了《2017中國(guó)廚房消費(fèi)趨勢(shì)研究報(bào)告》。在報(bào)告中，老板電器定義“對(duì)生活品質(zhì)有較高的追求，又有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的年輕用戶”為“新中產(chǎn)”。新中產(chǎn)對(duì)烹飪熱情高漲。近80%的年輕人愿意下廚；據(jù)艾瑞iClick調(diào)研社區(qū)線上調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，新中產(chǎn)用戶在廚電購(gòu)買需求方面，有70.5%的用戶喜歡購(gòu)買新型烹飪?cè)O(shè)備，嘗試新的烹飪方式，50%的用戶選擇購(gòu)買經(jīng)濟(jì)范圍內(nèi)最好的廚房設(shè)備。老板電器作為高端廚電的引領(lǐng)者，聚焦新中產(chǎn)用戶是必然的。而這個(gè)群體對(duì)廚房生活的要求就是“健康、便捷、樂趣”，可以明顯看出，老板電器的廣告投放以及代言人的選擇對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體的針對(duì)性突出而鮮明。
    當(dāng)然，營(yíng)銷只是一方面。陳偉認(rèn)為：制造業(yè)企業(yè)首先還是要用產(chǎn)品說話，以用戶為核心，研發(fā)出新中產(chǎn)喜歡的產(chǎn)品。老板電器在提升用戶樂趣方面更是下足了功夫——研發(fā)更有樂趣的操作步驟，用更加智能化的方式來改變廚房生活。比如老板電器吸油煙機(jī)的油網(wǎng)，一抹即凈，免拆洗，滿足新中產(chǎn)對(duì)便捷的要求。再比如一臺(tái)老板凈水器在家工作，用戶是察覺不到它的存在的，從而讓用戶獲得“超靜音”的極致體驗(yàn)。
    對(duì)于新中產(chǎn)，老板電器的布局是全方位的，品牌形象的包裝和產(chǎn)品發(fā)展的趨勢(shì)只是一個(gè)方面，更重要的是“讓產(chǎn)品先貼近年輕消費(fèi)者，創(chuàng)造他們想要的東西，再去逐步從渠道、服務(wù)等各個(gè)接觸點(diǎn)自然地融入。”
    因此，老板電器還積極參與各種公益類的項(xiàng)目，比如與其他多方聯(lián)合策劃的公益項(xiàng)目《TheLake》。活動(dòng)目在致力于生態(tài)環(huán)境保護(hù)的同時(shí)，也提倡傳承中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪、飲食文化，建立人與人、人與食物、人與廚房的美好關(guān)系。同時(shí)，《TheLake》系列是具有豐富內(nèi)涵和先進(jìn)設(shè)計(jì)理念的藝術(shù)作品，毋庸置疑這對(duì)宣傳老板電器產(chǎn)品的設(shè)計(jì)品味，打造高端品牌形象也是有促進(jìn)作用的。老板電器有著39年的品牌積淀，在品牌年輕化的同時(shí)，也繼續(xù)品牌的高端定位，保持大家對(duì)于品牌認(rèn)知的延續(xù)性。

    與此同時(shí)，2017年老板電器在品牌營(yíng)銷上更加大膽，玩法更加多樣，更喜歡“跨界”。比如在2017年9月聯(lián)合來自NASA馬歇爾太空中心、美國(guó)太空和火箭中心的《星球奇境》舉辦宇宙特展等等，通過跨界讓品牌更好地參與和融入到不同的圈層，和用戶溝通。這也體現(xiàn)老板電器一直以來的態(tài)度，那就是開放的姿態(tài)，和敢于創(chuàng)新的勇氣。

    堅(jiān)持渠道下沉，三、四線市場(chǎng)也有高端用戶
    對(duì)于廚電市場(chǎng)來說，競(jìng)爭(zhēng)的確越來越激烈，因?yàn)檫@是家電行業(yè)的“利潤(rùn)高地”，而且增長(zhǎng)極快。但即使在一、二線城市，廚電市場(chǎng)也還遠(yuǎn)沒有飽和。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)居民每百戶吸油煙機(jī)擁有量為48.6臺(tái)。新興品類的基數(shù)更小。因此整個(gè)廚電市場(chǎng)還會(huì)有長(zhǎng)期的持續(xù)增長(zhǎng)空間。
    但與此同時(shí)，老板電器也在積極布局渠道的下沉。行業(yè)中曾有一種聲音，認(rèn)為以高端作為定位的品牌不應(yīng)該下沉三、四線市場(chǎng)，首先這與自身的高端定位會(huì)相悖，其次由于市場(chǎng)的原因，即使渠道下沉也是事倍功半。但陳偉不是這么解讀的。三、四線市場(chǎng)只是對(duì)市場(chǎng)的一個(gè)相對(duì)比較籠統(tǒng)的劃分，并不能完全代表用戶的劃分，三、四線市場(chǎng)也有需要高端產(chǎn)品的用戶，那么，這個(gè)市場(chǎng)就可以成為老板電器的目標(biāo)市場(chǎng)。并且，相對(duì)來說，三、四線城市甚至有著更為廣闊的市場(chǎng)空間。
    老板電器近年在深挖一、二線市場(chǎng)的同時(shí)，發(fā)力渠道下沉，創(chuàng)新三、四級(jí)市場(chǎng)的激勵(lì)分享模式，全年新增400家專賣店，覆蓋60%的縣市級(jí)市場(chǎng)。陳偉表示：“未來隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化的進(jìn)一步發(fā)展，對(duì)渠道下沉的力度會(huì)繼續(xù)加大。”
    從另一個(gè)角度來說，目前老板電器的銷售渠道分為線下零售、電商以及工程精裝修。今年，老板電器在線下渠道穩(wěn)步拓展的同時(shí)，線上銷售也占據(jù)行業(yè)領(lǐng)先地位。而在線上、線下融合方面，老板電器一方面鞏固KA等核心渠道，拓展專賣店體系，一方面以“廚源”為載體推進(jìn)專賣店向用戶體驗(yàn)店轉(zhuǎn)型，升級(jí)用戶在線下的互動(dòng)體驗(yàn)，并與線上無縫銜接。
    對(duì)于2018年的廚電市場(chǎng)，陳偉非常樂觀：廚電市場(chǎng)將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。城鎮(zhèn)化建設(shè)、消費(fèi)升級(jí)、線上線下渠道融合等基本趨勢(shì)將共同作用，推動(dòng)廚電的增長(zhǎng)。同時(shí)，2015年國(guó)務(wù)院印發(fā)《中國(guó)制造2025》，2016年工業(yè)和信息化部印發(fā)《輕工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，對(duì)制造業(yè)的智能化、高端化和綠色制造提出指導(dǎo)。這些因素為2018年及以后的廚電市場(chǎng)成長(zhǎng)打造了良好的大環(huán)境。
    對(duì)于老板電器2018年的發(fā)展，陳偉表示：我們首先會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持自身一家技術(shù)驅(qū)動(dòng)型的公司的定位，在2018年技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)上將有更大投入，也會(huì)給用戶帶來更加高端、更加智能的新品。其次，在品牌建設(shè)方面，也將繼續(xù)打造高端品牌，加快品牌年輕化的步伐。同時(shí)，在渠道上將繼續(xù)推進(jìn)線上線下融合，加大渠道下沉力度，并大力拓展占房地產(chǎn)精裝修渠道。不僅如此，老板也將加快國(guó)際化方面的布局，我們也將在“一帶一路”沿線等國(guó)家加速布局，讓更多國(guó)家的用戶感受到中華烹飪文化和高端廚電的魅力。