2022年前三季度的廚熱市場，在經濟觸底的宏觀環境下，面臨房地產下滑、疫情反復爆發等外部壓力，可謂直面“寒冬”。奧維云網（AVC）推總數據顯示，2022年1-9月，廚電市場（油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、嵌入式、集成灶）全渠道零售額669億元，同比下滑3.7%，熱水器（電熱、燃熱）市場全渠道零售額329億元，同比下滑13.0%。

　　在壓力之下，認清宏觀環境的變量，守住行業的基本容量，成為廚熱企業共渡寒冬的希望。基于此，我們將完全解構廚熱市場當前的八大“量”點，助力企業把握不斷變化的用戶流量，在有限的容量里尋找更多的增量，同時錨定并激活龐大的存量市場，以提升經營質量為基準搶奪銷量，激發企業甚至是整個廚熱行業的潛在能量。

　　PART 1、認清-變量：不確定性中看未來發展

　　從宏觀視角看三季度的廚熱市場，仿佛存在諸多“變量”：消費者信心不足導致的市場需求嚴重疲軟，房屋住宅的銷售竣工同步下滑嚴重抑制了廚熱市場的新增需求，疫情的爆發又對具有強安裝屬性的廚熱市場造成了可見的不利。

　　PART 2、看好-容量：基本盤存在機會就存在

　　在宏觀因素的壓力之下，家電整體市場明顯下滑，而廚熱市場從前三季度的規模變化看，依然守住了基本盤。

　　在基本盤存在的情況下，目前看好的容量機會主要有三方面。

　　潛力容量由新興品類拉動。前三季度，廚電市場的大盤明顯好于整體家電市場，得益于集成灶、洗碗機、嵌入式微蒸烤等新興品類的拉力十分顯著。以集成灶為例，2022年1-9月集成灶市場在不確定因素下逆勢穩步增長，并且結構優化趨勢明顯。

　　剛需容量依賴結構升級維穩。油煙機、熱水器作為廚熱市場壓力更大的剛需產品，雖然有一定的規模下滑，但是結構升級帶來了穩定的市場容量。油煙機超薄近吸、低噪產品增速均有優異的表現。熱水器細分品類結構也有明顯的變化，壁掛爐作為舒適改善型的產品，其線上規模增速領先于電熱、燃熱，成為更搶眼的細分賽道。

　　重點區域市場容量，將主要著眼于T2-T5低線市場的新興品類。二三線存量房優勢、小鎮人群的消費能力優勢，使得集成灶、洗碗機、嵌入式等新興品類在T2-T5級市場獲得更明顯的增長。體驗更好的新興廚電，將會持續在低線市場盤活消費者的品質需求。

　　PART 3、錨定-存量：基本盤的正面較量

　　在社會步入以健康、共享、個性化為標志的第四消費時代時，廚熱企業要面臨的關鍵是明確產業的核心升級方向。從我國存量房數據看，有大量的老舊住宅將逐步進入廚房改造升級階段，將廚電存量升級的思路鋪開到廚房存量升級，將有希望激活龐大的廚熱存量換新市場。2022年前三季度的廚熱市場有以下幾個重點升級方向。

　　微納集成。集成廚電讓有限的空間承載更多可能，極大程度上提升了中式廚房的使用體驗。這也是集成灶、嵌入式復合機近年來獲得增長的重要原因。集成洗碗機更是成為了今年的大熱門，2022年1-9月零售額同比增長了68%。

　　中式本土。在中國廚房，烹飪正演化為一種家庭活動和生活方式的一部分，國人的中式烹飪習慣也顯著地映射到了廚電市場，具體表現為嵌入式微蒸烤的大容量（50L及以上）、洗碗機的大套數（12套及以上）、油煙機的大吸力（25m3/min及以上）零售額結構的大幅增長。

　　外觀顏值。當前，廚電產品早已從單純地滿足使用功能發展成為一種美學的展現，最明顯的趨勢之一是極致的超薄機身。例如，油煙機的超薄低吸、熱水器的扁桶外觀的零售額增速在今年均有不錯的表現。

　　體驗升級。疫情使消費者重新審視之前的生活方式，體驗型消費成為首選，與健康有關的話題度也在不斷升級。例如智能、低噪的油煙機，增壓零冷水燃氣熱水器更受消費者的青睞。例如，2022年1-9月，燃熱線上增壓零冷水零售額同比增長28.5%，對非增壓和非零冷水的產品市場形成明顯的迭代趨勢。

　　低碳節能。雙碳政策提出已久，而今年，極端天氣、歐洲氣荒等熱點話題又進一步帶動了綠色家電的市場。燃氣灶、電熱水器、燃氣熱水器的能效結構也有明顯的變化。

　　PART 4、激發-能量：企業做大做強的基礎

　　對于容量、存量、增量等的結構，最終將形成更大的潛在能量，在企業合力合為之下，我們預測2022年廚熱市場將有所好轉，呈現弱復蘇。

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