烤箱，作為西方家庭廚房里的必備烹飪電器，如今也越來(lái)越受 人歡迎。比如很多甜品店會(huì)組織親子烘焙活動(dòng)，到周末常常是座無(wú)虛席；也有更多的年輕家長(zhǎng)悄悄在家安裝了烤箱，和孩子共同享受烹飪樂(lè)趣。然而，有些喜提新烤箱的朋友還不知道烤箱怎么用，擔(dān)心掌握不好火候，讓食物烤焦或沒(méi)烤熟……

　　以下小編就以方太烤箱KQD60F-F1G為例，從小吃、甜品、主菜三種不同美味的制作方法，來(lái)向大家展示烤箱的使用方法，讓父母和孩子都能輕松上手，共度親子烹飪時(shí)光！

　　 、烹前準(zhǔn)備

　　第 次使用時(shí)，先用干凈濕布將烤箱內(nèi)外擦拭 遍，清理塵埃。然后將烤箱溫度調(diào)至250℃，空烤 小時(shí)。這個(gè)過(guò)程中烤箱可能會(huì)冒出白煙，這屬于正常現(xiàn)象，不用擔(dān)心。此時(shí)可以打開(kāi)油煙機(jī)，避免氣味彌漫。

　　當(dāng)空烤完畢，關(guān)閉電源并打開(kāi)烤箱門(mén)，通風(fēng)散熱，除去烤箱自帶異味，等待冷卻后再用干凈濕抹布擦拭 遍內(nèi)膽，即可正常使用烤箱了。

　　二、操作方法

　　我們先看看烤箱界面上的功能鍵。以方太烤箱KQD60F-F1G為例，它采用簡(jiǎn)約式 體化設(shè)計(jì)，界面上中間是旋鈕，通過(guò)左右旋轉(zhuǎn)和按壓，配合顯示屏上的六個(gè)按鍵，實(shí)現(xiàn)對(duì)烤箱的操作，簡(jiǎn)單便捷。接下來(lái)就擼起袖子開(kāi)始做美食！

　　小吃：酥烤雞米花

　　酥烤雞米花，老少皆宜。將雞腿肉去皮并用廚房紙巾擦干表面，切成15mm見(jiàn)方的肉丁，裝盤(pán)，加入1個(gè)雞蛋、淀粉200克、色拉油10ml，雞精、白胡椒粉、鹽、料酒適量，腌制60分鐘入味。另 邊，將適量面包糠與20ml色拉油均勻混合，再將雞肉丁滾上面包糠。

　　接下來(lái)是烤箱的工作。烹飪前，烤箱需預(yù)熱至指定溫度，才符合食譜上的烘烤時(shí)間。如果直接把食物放進(jìn)去烤，此刻加熱管全力加熱，食物會(huì)受熱不均，產(chǎn)生水分丟失、外焦內(nèi)生等問(wèn)題。操作時(shí)，輕觸電源鍵，開(kāi)啟烤箱，轉(zhuǎn)動(dòng)烤箱中間旋鈕，選擇多層模式，再次左右旋轉(zhuǎn)旋鈕設(shè)置溫度200℃，按壓旋鈕確認(rèn)。再旋鈕設(shè)置12分鐘，按壓確認(rèn)。

　　預(yù)熱期間，將烤盤(pán)鋪上油紙，再將雞米花均勻放在油紙上，這樣可以保持烤盤(pán)干凈和食物的衛(wèi)生。如果雞米花太多， 個(gè)烤盤(pán)放不下，可以多拿幾個(gè)烤盤(pán) 起烤，省事，因?yàn)檫@臺(tái)烤箱容量夠大，60L， 次烤得更多。但也不用擔(dān)心放太多層而烘烤不均勻，KQD60F-F1G烤箱的多層烤模式可幫你解決。它的非均勻?qū)痈吆痛筮M(jìn)風(fēng)口、縱向多出風(fēng)口設(shè)計(jì)，不同層高間隔不同、熱風(fēng)覆蓋面大，能夠更好地包裹多層烤盤(pán)中每 層雞米花，烤盤(pán)內(nèi)食物無(wú)論是受熱還是上色，都能更均勻，達(dá)到更好的烘焙效果。

　　 切就緒，將烤盤(pán)放入方太烤箱。關(guān)上箱門(mén)，確認(rèn)預(yù)熱的溫度和時(shí)間，確認(rèn)之后按壓旋鈕就可以了。

　　時(shí)間到， 好等1-2分鐘再打開(kāi)烤箱。在取出烤盤(pán)時(shí)注意溫度， 定由大人來(lái)操作，并且 定要佩戴隔熱手套，別讓小朋友用手直接接觸烤盤(pán)或剛烤完的食物，以免燙傷。

　　怎么樣？是不是每 粒雞米花都金黃、酥脆？相比油炸雞米花，烘烤版的雞米花用油更少，做小吃更健康。

　　甜品：葡式蛋撻

　　有烤箱，怎能不試試葡式蛋撻這道澳門(mén) 甜點(diǎn)？想達(dá)到撻皮酥軟，撻液香甜的效果，也是有訣竅的。學(xué)起來(lái)！

　　將200ml淡奶油、100ml牛奶、8克煉乳、30克細(xì)砂糖倒入鍋中。開(kāi)小火加熱并攪拌，直至細(xì)砂糖完全融化，靜置冷卻。2個(gè)雞蛋取蛋黃，打散制成蛋黃液，向蛋黃液中篩入8克低筋面粉，倒入冷卻好的混合液，攪拌均勻，制成蛋撻液。

　　同樣地，按照之前的方法，輕觸電源鍵開(kāi)啟烤箱，將烤箱調(diào)至220℃，預(yù)熱15分鐘。此時(shí)將蛋撻皮放到烤盤(pán)上，留出 定的間隔，小心倒入蛋撻液，不要太滿(mǎn)哦。同理， 只烤盤(pán)放不下可以多用幾個(gè)。然后將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中。

　　采用傳統(tǒng)烘烤，有些初學(xué)者可能掌控不好溫度和時(shí)間，畢竟蛋撻對(duì)溫度比雞米花更敏感，嬌滴滴的不好掌控。沒(méi)關(guān)系，我們可以采用 鍵菜單烘烤。方太烤箱F1G內(nèi)置六個(gè) 鍵智能菜單，覆蓋使用頻次高的烘培菜譜，包括雞翅、曲奇、披薩、蛋撻、發(fā)酵、保溫。操作也很簡(jiǎn)單，輕觸菜單鍵，進(jìn)入 鍵菜單模式，左右旋轉(zhuǎn)旋鈕選擇「蛋撻」，按壓旋鈕中部啟動(dòng)，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間，開(kāi)始烹飪。

　　烘焙過(guò)程中，在直徑達(dá)150mm超大進(jìn)風(fēng)口和縱向多出風(fēng)口雙重合作下，烤箱內(nèi)熱風(fēng)覆蓋面更大，均勻包裹每 層烤盤(pán)上的蛋撻，蛋撻不會(huì)出現(xiàn) 邊焦 邊還沒(méi)熟的尷尬情況。多層烤也確�？鞠鋬�(nèi)的溫度均勻和食物上色均勻，讓蛋撻外酥內(nèi)嫩。

　　烤好取出，美味的葡式蛋撻就做好了。趕緊讓小朋友嘗 個(gè)吧。

　　主菜：黑椒汁牛排

　　 后 道菜，先將牛里脊洗凈，切成厚度為1.5cm肉片，用砸肉錘將牛肉敲打至肉質(zhì)松軟，放入鹽、黑胡椒，腌制 小時(shí)入味。同時(shí)預(yù)熱烤箱。

　　同烤雞米花前鋪油紙的原理 樣，在烤架上鋪上錫紙，刷上 層油，將腌制好的牛肉塊均勻擺上，每 塊牛肉上切 小塊黃油，送入預(yù)熱好的烤箱，并在烤架下 層放置烤盤(pán)，接油集汁，以免弄臟烤箱，關(guān)閉箱門(mén)。旋轉(zhuǎn)旋鈕調(diào)節(jié)烘烤模式——上下火模式，確認(rèn)；再旋轉(zhuǎn)旋鈕調(diào)節(jié)溫度至220℃，確認(rèn)；繼續(xù)旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)時(shí)間12分鐘，確認(rèn)。開(kāi)始制作烤牛排。

　　Tips：烤箱底部有下加熱管，所以不可將鋁箔、烤盤(pán)或餐具直接放在內(nèi)膽底部烘烤哦。

　　等待過(guò)程中，可以讓小朋友透過(guò)透明隔熱玻璃，看烤箱內(nèi)牛肉的變化，從成熟到變色，感受美食制作的細(xì)節(jié)。雖然烤制的時(shí)間短，但是烘烤效果不 般。因?yàn)橛锌傞L(zhǎng)度達(dá)3.2米的上加熱管，密布在方太烤箱KQD60F-F1G腔體上方，讓加熱管散發(fā)的熱量更均勻地到達(dá)烤箱內(nèi)部每 個(gè)角落，使得烘烤、上色更均勻。中途記得要打開(kāi)翻面，繼續(xù)烤制成熟。

　　烤完后，戴上專(zhuān)用手套，取出烤好的牛排，切塊淋上黑椒汁，擺盤(pán)裝飾即可開(kāi)動(dòng)。

　　不知大家注意到?jīng)]，三道美食都是在烤盤(pán)或烤架上進(jìn)行烘烤的，所以我們烘烤時(shí)要注意食物類(lèi)別與容器材質(zhì)，使用適用于烤箱的容器。像未開(kāi)蓋的罐裝食物，含有酒精的食物或配料等直接放入烤箱，會(huì)產(chǎn)生安全隱患。

　　 后，三道菜烘烤完畢，記得及時(shí)清潔哦。待烤箱冷卻還有余溫時(shí)，取出烤盤(pán)、烤架，用水和清潔劑進(jìn)行正常清洗即可；對(duì)于腔門(mén)、內(nèi)膽和外殼，不要用水直接清洗，用干布擦抹，如遇較難清除的污垢時(shí)可用洗滌劑輕輕擦掉，再用干布擦干。方太烤箱F1G的內(nèi)膽采用ETC搪瓷涂料，既耐腐蝕也耐擦洗，讓清潔更輕松。頂部加熱管則可30°翻轉(zhuǎn)，方便我們徹底清潔烤箱頂部，讓烤箱由內(nèi)而外更干凈。

　　烘焙是孩子父母都可以共同參與的烹飪項(xiàng)目，方太烤箱F1G讓你和寶寶 起完成這項(xiàng)美味的任務(wù)，既可以鍛煉制作美食的耐心，更能讓孩子學(xué)到很多關(guān)于食物的知識(shí)，還能讓像大廚 樣烘培出美味佳肴。現(xiàn)在大家知道烤箱怎么用了吧？將烤完后的美食端上餐桌和自己的小寶貝 起享用，在這個(gè)春分日用 頓美食來(lái)留住時(shí)光。

　　文末附上【烤箱操作】視頻

　　http://www.fotile.com/jiaocheng/33.html

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