自上世紀(jì)80年代以來(lái)，中國(guó)廚電行業(yè)經(jīng)歷了從無(wú)到有、從少到多，再到技術(shù)迭代和消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)的“從多到簡(jiǎn)”。如今面對(duì)房地產(chǎn)退潮、全球供應(yīng)鏈重組等諸多不確定性，廚電企業(yè)將拿出什么“看家本領(lǐng)”，塑造自身的“確定性”優(yōu)勢(shì)？

　　綜合來(lái)看，近年來(lái)大部分廚電企業(yè)都在通過(guò)自我變革尋求新出路，有的企業(yè)緊盯“以舊換新”市場(chǎng)，以?xún)r(jià)換量；有的抓緊布局下沉渠道，嘗試開(kāi)辟新的增長(zhǎng)空間；有的圍繞數(shù)字化、智能化進(jìn)行新能力建設(shè)。其中，以“方老華”為代表的廚電頭部企業(yè)的一舉一動(dòng)對(duì)行業(yè)風(fēng)向的影響尤為突出。

　　日趨白熱化的競(jìng)爭(zhēng)中，秉持“科學(xué)品牌”發(fā)展戰(zhàn)略、定位“時(shí)尚科學(xué)品牌”的華帝持續(xù)交出高分“答卷”，讓外界看到了其穿越周期的韌勁和增長(zhǎng)潛力：2023年國(guó)內(nèi)廚電大盤(pán)零售額同比增長(zhǎng)5.3%，華帝年?duì)I收同比增長(zhǎng)7.1%。

　　把“冷板凳”坐熱，開(kāi)創(chuàng)“凈潔廚房”時(shí)代

　　在2018年國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)規(guī)模以1863億元的數(shù)據(jù)登頂之后，中國(guó)廚電市場(chǎng)也隨之送走了自己的黃金時(shí)代。

　　目前，行業(yè)內(nèi)卷仍有愈演愈烈之勢(shì)，堆參數(shù)、堆場(chǎng)景術(shù)語(yǔ)成為一種行業(yè)現(xiàn)象，但消費(fèi)者對(duì)此并不買(mǎi)賬。部分廠商雖然打著“產(chǎn)品主義”的旗號(hào)，但對(duì)產(chǎn)品主義的理解仍停留在“賣(mài)產(chǎn)品”，忽視了產(chǎn)品主義的核心——“服務(wù)人”。

　　在行業(yè)變革的浪潮中，華帝始終堅(jiān)持坐著自己的“冷板凳”，踏實(shí)地打造出帶有“好用、好看、好清潔”烙印的高端廚房解決方案，并成功在廚電行業(yè)開(kāi)辟出了一條屬于自己的賽道。這個(gè)過(guò)程中，華帝遵循“開(kāi)發(fā)一代、儲(chǔ)備一代、探索一代”的自主研發(fā)模式，研發(fā)投入保持在行業(yè)前列。

　　華帝董事長(zhǎng)兼總裁潘葉江曾在采訪中表示，堅(jiān)持用戶(hù)思維是華帝創(chuàng)新的首要原則。技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新及服務(wù)創(chuàng)新的目的，都是滿(mǎn)足用戶(hù)對(duì)功能價(jià)值和情緒價(jià)值的需求，賦能他們認(rèn)真生活。

　　基于這一初心，以及始終走在用戶(hù)需求之前的洞察力，華帝找準(zhǔn)了廚房體驗(yàn)升級(jí)的關(guān)鍵突破口：清潔。截至目前，華帝已獲得372項(xiàng)“好清潔”專(zhuān)利，并以“白科技”“凈時(shí)尚”為兩大價(jià)值基點(diǎn)，打造出了集“產(chǎn)品之凈”“空間之凈”“感官之凈”三維于一體的“極致產(chǎn)品”——華帝“凈潔廚房”。

　　作為華帝“凈潔廚房”的代表產(chǎn)品，新一代集成烹飪中心“凈³”，不但延續(xù)了對(duì)“好用”“好看”的專(zhuān)注，還進(jìn)一步在“感官之凈”上突破，其搭載的新氧超薄煙機(jī)J6210HS開(kāi)創(chuàng)性地將煙機(jī)和新風(fēng)系統(tǒng)合為一體，“凈煙，更凈空氣”，帶來(lái)烹飪時(shí)自在呼吸、油煙不過(guò)臉、不沾身的清爽使用體驗(yàn)。

　　聚焦“好清潔”戰(zhàn)略，圍繞用戶(hù)痛點(diǎn)做創(chuàng)新，華帝的努力獲得了多方認(rèn)可。不久前，華帝被權(quán)威機(jī)構(gòu)授予了健康廚房系列“一線(xiàn)品牌”榮譽(yù)。

　　打造新質(zhì)生產(chǎn)力，引領(lǐng)行業(yè)穿越周期

　　中國(guó)家電產(chǎn)業(yè)的下半場(chǎng)是在全球市場(chǎng)，背靠潛力巨大的中國(guó)市場(chǎng)升級(jí)為全球市場(chǎng)的主角和領(lǐng)頭羊。奉行長(zhǎng)期主義的廚電企業(yè)，如方太、華帝，都早早開(kāi)始了自己的全球化布局。

　　新周期下，企業(yè)要想獲得長(zhǎng)期主義的指數(shù)級(jí)發(fā)展，一方面，需要把品牌護(hù)城河做寬，通過(guò)長(zhǎng)期的品牌資產(chǎn)的積累來(lái)獲得更高的溢價(jià)；另一方面，需要加速打造新質(zhì)生產(chǎn)力，借助數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展插上騰飛的翅膀。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)約有3億余套存量商品房，而這些存量商品房中95%以上未安裝洗碗機(jī)等新興品類(lèi)產(chǎn)品。而與油煙機(jī)、灶具等品類(lèi)相比，洗碗機(jī)等品類(lèi)更大的市場(chǎng)空間來(lái)自非裝修用戶(hù)的增購(gòu)，這也意味著企業(yè)需要先實(shí)現(xiàn)品牌的“破圈”，充分連接年輕人。以華帝為例，其在2023年啟用白敬亭為品牌代言人，白敬亭陽(yáng)光帥氣的外形、干凈的氣質(zhì)，成功讓更多人群記住了華帝“天生干凈”的品牌氣質(zhì)，喚起年輕人對(duì)“凈潔廚房”的關(guān)注。華帝這一品牌舉措，為開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　此外，數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)為廚電企業(yè)提質(zhì)增效帶來(lái)了“加速器”。2018年至今，華帝加速推動(dòng)各板塊數(shù)字化建設(shè)，在生產(chǎn)設(shè)備及信息化系統(tǒng)累計(jì)投入超2.73億元；在現(xiàn)廠區(qū)新建研發(fā)及生產(chǎn)廠房面積超13.7萬(wàn)平方米，隨著制造環(huán)節(jié)持續(xù)引入機(jī)器人，以及智能生產(chǎn)線(xiàn)投產(chǎn)，公司的生產(chǎn)效率大幅提升。例如，伺服壓力機(jī)投產(chǎn)后，生產(chǎn)效率提升66.7%；自動(dòng)打磨工作站投產(chǎn)后，生產(chǎn)效率提高50%；煙機(jī)自動(dòng)化標(biāo)桿線(xiàn)投產(chǎn)后，產(chǎn)能從800臺(tái)/天提升到1000臺(tái)/天。

　　目前，華帝數(shù)字化智能化產(chǎn)業(yè)園一期如期封頂，預(yù)期今年年底竣工投產(chǎn)。項(xiàng)目總投資超12億元，預(yù)計(jì)達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)值40億元，建成后華帝將在數(shù)字研發(fā)、數(shù)字智造、品質(zhì)管理、服務(wù)升級(jí)等多方面再上新臺(tái)階。

　　結(jié)語(yǔ)

　　對(duì)于廚電行業(yè)下一階段的特點(diǎn)，潘葉江總結(jié)為“從簡(jiǎn)到精”。這種“精”是在產(chǎn)品功能價(jià)值之上，以“好用、好看、好清潔”為底座，拓寬烹飪的情緒價(jià)值、人文價(jià)值和治愈作用，將廚房打造成社交場(chǎng)、娛樂(lè)場(chǎng)和治愈場(chǎng)，引領(lǐng)新一輪的中國(guó)廚房進(jìn)化。

　　未來(lái)廚電行業(yè)將如何發(fā)展變化？答案還在路上。但不囿于舒適區(qū)，勇于開(kāi)拓新賽道和新增長(zhǎng)空間的企業(yè)，創(chuàng)新引領(lǐng)，打破邊際，讓人看見(jiàn)了穿越周期的力量。

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