2017年前后，幾家頭部品牌不約而同提出了“油煙不過臉”的概念。作為宣傳賣點，這個概念讓消費者對于油煙機的性能首次有了“具象化”的認知。但可惜的是，還是敗給了如日中天的“大吸力”賣點。

　　直到2023年美的首次提出了“無煙感”概念，并發(fā)布了首款無煙感系列油煙機。與大吸力賣點最大的不同是，“無煙感”油煙機的關注點從“如何打動消費者”轉變?yōu)椤瓣P注消費者的使用體驗。”

　　正如美的相關人士在2024年7月5日發(fā)布搭載AI控煙管家的無煙感2.0系列煙機時所言，“現在我們關注的是真正使用煙機的人，我們要想辦法確保他們的呼吸健康�！�

　　為此，美的還提出了“健康呼吸區(qū)”的概念——即在烹飪時，灶前位置是烹飪者的呼吸區(qū)，在這一區(qū)域實現PM2.5少于50ug/m³，才能談廚房呼吸健康。

　　那廚房對于健康最大的危害是什么呢？

　　毫無疑問是廚房油煙PM2.5問題。央視曾在《是真的嗎》欄目中進行過專題報道，北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院呼吸科主任醫(yī)師蘇惠萍教授介紹，廚房油煙含有三百多種對人體有害的物質，如一氧化碳、二氧化氮、苯、亞硝胺、硝基多環(huán)芳香烴（特易致癌物）等，如果長期處于這種環(huán)境中，肺部極易感染，甚至發(fā)展成肺癌。

　　《中華醫(yī)學會肺癌臨床診療指南(2023版)》也指出，炒炸等烹飪方式產生的廚房油煙可導致DNA損傷或癌變，是中國非吸煙女性罹患肺癌的重要危險因素之一。

　　美的無煙感系列煙機的內核就是降低廚房烹飪時產生的PM2.5。

　　消費需求變了

　　在提及今年618有哪些新特質時，億邦動力在一篇推文中認為，現在的產品不是簡單回答“需求”，而是要回答“意義”。當下的品牌不是強調“我很優(yōu)秀”，而是要回答“我對消費者生活帶來什么新價值”。

　　這就是新時代的消費者，他們對品質生活、情感寄托、價值認同的產品表現出深度追求。

　　所以，在發(fā)布無煙感2.0系列煙機時，美的開展了一項針對中國人廚房油煙污染的實驗和挑戰(zhàn)，讓耳聽變成眼見。

　　在張家口小天山景區(qū)，美的打造了三個巨型玻璃空間裝置，三間玻璃房分別模擬了中式廚房最常見的三種場景：第一間雙灶齊開，一邊爆炒一邊蒸煮；第二間通過不斷增加煙霧鍋的數量，還原烹飪過程中油煙動態(tài)增加的過程；最后一間是爆炒辣椒。在每間玻璃房內各擺放一臺美的無煙感2.0系列油煙機，以及合計近1000臺用于實時檢測PM2.5濃度的監(jiān)測儀。

　　經過美的油煙機對空間內油煙的高效吸排，所有PM2.5儀器數值均低于40μg/m³，不僅完成了挑戰(zhàn)，還創(chuàng)造了一項新的世界紀錄。

　　這是美的油煙機近兩年創(chuàng)造的第四項世界記錄。2023年，美的還挑戰(zhàn)達成了“最快吸盡150立方米空間內煙霧的油煙機”、“最長的油煙機排煙管”和“灶前油煙PM2.5濃度最低的吸油煙機”三項世界紀錄。

　　這些世界記錄背后是美的油煙機在應對復雜的廚房烹飪環(huán)境時在吸力、風壓、吸凈率等方面展現出來的領先優(yōu)勢。

　　其實，在另一層面也契合了當下廚房的發(fā)展趨勢——廚房正在取代客廳成為親子互動、家庭社交的中心。這就需要打通廚房和餐廳，甚至客廳的阻隔，從而形成一個整體。

　　換句話說，廚房必須是敞開式的。但是從社會科學院國情調查與大數據研究中心發(fā)布的《家庭中心：中國廚居發(fā)展趨勢報告（2024）》來看，消費者還有顧慮，排在第一位的就是擔心油煙和味道會影響到客餐廳。

　　而美的無煙感2.0系列油煙機則打消了這個顧慮。它給消費者帶來的的最大價值就是，帶給了消費者一份周全的廚房解決方案和一個健康的生活方式。

　　或將開辟一個新賽道

　　可能很多人會認為，只要是大風力、大風壓油煙機都能完成“美的在張家口小天山景區(qū)”的挑戰(zhàn)。

　　答案可能沒有想象的那么簡單。

　　想要實現健康呼吸區(qū)PM2.5少于50ug/m³，就需要油煙機在攏、吸、排三大維度都非常優(yōu)秀。

　　美的為我們舉了一個例子，中國的烹飪開始趨向多元化、細分化，比如左邊在爆炒，同時右邊在煲湯，左右兩邊的油煙顯然是不一致，普通油煙機無法識別差異懸殊的油煙量，因此很難達到精準的控煙效果。

　　而美的解決方案就是“左右智能分流技術”，美的無煙感2.0系列油煙機在創(chuàng)新形態(tài)MAX雙風道的基礎上做到了動態(tài)分流（原來是靜態(tài)風道），通過3:1的流量自動分配，解決烹飪時左右灶油煙大小不一致的問題，做到了精準吸煙。對比傳統(tǒng)的T型油煙機，吸煙速度提升60%以上，攏煙面積提升50%以上，

　　而這只是美的無煙感2.0創(chuàng)新技術中的冰山一角。

　　比如搭載的第四代AI智能凈煙技術，可以識別烹飪過程中油煙濃度的大小，智能匹配合適的吸力檔位。其工作原理就是可以通過內置傳感芯片，綜合感應油煙濃度和公共煙道壓力，并實現自動風量調節(jié)，以5μg/m³的超高識別率和0.2秒的響應速度，讓烹飪過程實現全程0手動，確�！坝蜔煵簧夏槨�。此外搭載的10年長效自動蒸汽洗專利技術，可以做到99.1%的洗凈率及99.99%的滅菌率。

　　這就是美的無煙感2.0系列油煙機真正獨特的地方。它站在了消費者的角度，從消費需求中捕捉“痛點”，并用科技創(chuàng)新推動產品迭代，同時通過挑戰(zhàn)實驗的機會和消費者產生了聯動。

　　突然想起來一句話，站在時代的路口，隨時可能會出現新的方向。

　　而美的則用實際行動證明了這句話�？梢哉f，在整個廚電行業(yè)卷參數、卷成本的當下，美的通過技術創(chuàng)新為行業(yè)開辟了一條新的賽道。

　　寫在最后

　　很多人說，進入存量市場之后，增速放緩，生意難做。其中一個很重要的原因是依舊用過去的思維思考現在和將來的事情。

　　就拿“大吸力”來說，30m³/min和25m³/min能有多大的區(qū)別呢？當然，并不是說大吸力無用，而是只談大吸力毫無意義。集成灶的吸力參數并不大，但并不妨礙吸油煙效果好。

　　同理，從2020年之后，不管是廚電行業(yè)還是消費者，都已經發(fā)生了變化，最為明顯的一點就是現在的消費者更專業(yè)，也更加理性，他們開始減少不必要的消費，開始評估消費與需求之間的關系。

　　所以，再依靠大吸力、大風壓、大火力來吸引消費者就會變得困難。

　　這也是美的無煙感2.0系列油煙機最有啟示性的地方，性能參數之外，更為重要的是消費者在烹飪時的呼吸健康。

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