從薄型油煙機到深井式油煙機，從中式油煙機到歐式油煙機、側吸式油煙機，再到近些年的集成灶、集成烹飪中心……拉長時間周期來看，每隔5-10年，中國廚房電器行業就會迎來一次產品的迭代和革新，與此相對應的是，新品牌的崛起和老品牌的振興。

　　以集成灶為例，2015年集成灶行業迎來了爆發。中怡康數據顯示，2015-2021年，國內集成灶市場零售額規模從48.8億元增加至267億元，年復合增速為32.74%；集成灶零售量從69萬臺增長至321萬臺，年復合增速為29.2%。而在這波浪潮中，以美大、火星人、億田、帥豐為代表的企業脫穎而出，不僅摘得了行業增長“果實”，還成功登入資本市場。

　　這也印證了古人的一句話：“君子謀時而動，順勢而為”。

　　其實，不僅在家電行業，手機、汽車行業更是如此，從功能手機到智能手機，從燃油車到電動車……每次產品的重大革新都將帶來新一輪的機會。

　　那么，對于廚房電器行業來說，新一輪機會在哪里呢？

　　2月9日，在以“市場大開發，產品大發力”為主題的阿詩丹頓2023年品牌戰略發布會上，阿詩丹頓總經理羅兵直言，未來三年廚房電器行業最確定的機會將來自于集成烹飪中心。

　　對于大部分消費者來說，集成烹飪中心并不陌生，其引領者正是方太。從方太公布的數據來看，推出三年來（2019年8月推出），方太集成烹飪中心已走進超過120萬家庭。

　　從2022年開始，以億田、華帝等為代表的廚電品牌也陸續入局。眾多品牌的加入，說明了什么？對于阿詩丹頓來說，又將如何抓住這輪機會呢？

　　啟勢：市場復蘇，產品發力

　　從宏觀層面來看，全面放開之后，如何推動經濟復蘇是2023年的主要議題。2022年年底召開的中央經濟工作會議就明確指出，著力擴大內需，要把恢復和擴大消費擺在優先位置。

　　整體來看，能夠承擔這一重任的只有新能源汽車和家電產業。

　　在2023年年初舉行的一次主題采訪上，中國宏觀經濟研究院經濟研究所副所長吳薩也認為，家電產業作為萬億產業對中國內需拉動是一個非常重要的增長點。

　　除了政策層面的支撐之外，與家電行業密接相關的房地產市場在2022年也得到了喘息機會，在保交付的指引下，業內普遍認為，2023年房地產行業將是筑底回暖的一年。

　　正是如此，很多業內人士認為，2022年既是廚電行業的觸底之年，也是拐點之年，2023年將迎來“復蘇”行情。

　　奧維云網（AVC）也預測，2023年的需求伴隨著疫情逐漸退去，將會有節奏性釋放。

　　對此，羅兵在發布會上表示，2023年上半年將是競爭非常激烈的半年，能夠打動消費者的只有產品。

　　羅兵口中的“產品”指的正是集成烹飪中心。

　　從產品端而言，集成烹飪中心區別于集成灶，其核心優勢在于不用改煙道，不破壞廚房整體裝修風格，同時避免油污在管道堆積，出現廢油味。

　　從行業端來看，第三方調研機構奧維云網（AVC）在2022年集成廚電年報中表示，隨著品牌的不斷入局，將會有更多的消費者逐步了解并選擇集成烹飪中心，灶消/蒸烤+超薄油煙機的半集成解決方案將在2023年迎來爆發式增長。從產品均價來看，GfK發布的數據顯示，2022年1~11月集成烹飪中心均價高達19207元。

　　對于整個行業來說，意味著巨大的機會。

　　但也正如法國著名微生物學家、化學家路易斯·巴斯德所言，機遇只偏愛那種有準備的頭腦。

　　阿詩丹頓之所以“押注”集成烹飪中心，除了看到整個行業的發展趨勢之外，更多的是產品自信�？v觀過去20多年的發展歷程，差異化的產品一直是阿詩丹頓的“立企之本”。

　　以集成烹飪中心的“煙機”為例，這種低吸上排的結構設計，正是源于阿詩丹頓。早在2016年，阿詩丹頓就推出了低吸上排油煙機（當時稱之為攔截式油煙機），首年銷量就達到了5萬臺。

　　會后，在接受潮流家電網采訪時，羅兵坦言，這一產品的設計靈感來自于集成灶，集成灶的吸油煙效果好，其中很大的一個原因是吸風口離灶臺近，我們借鑒了這一思路并進行了再創新，最終推出了攔截式油煙機。

　　阿詩丹頓一代理商告訴潮流家電網，攔截式油煙機的吸油煙效果比集成灶都好，我們在終端打的廣告語就是，“攔截式油煙機，炒辣椒無嗆味”，并且承諾效果達不到，免費退機器。

　　而在此次品牌戰略發布會上，阿詩丹頓也順勢推出了新一代攔截式油煙機，相比于上一代產品，在產品性能、外觀工藝、智能化等方面進行了全面升級。

　　稻盛和夫曾在《干法》中感觸，“冬天越寒冷，櫻花開得越浪漫”。跨越危機、逆勢反擊的故事里，創新從不缺場。

　　順勢：戰略聚焦“好用”產品

　　疫情三年，我們一邊看到了整體廚電市場的下滑，線下渠道的艱難，但是另一方面行業也充滿了機會：產品優化帶來的結構性升級，消費升級和變革帶來的新品類增長，套系、智能、集成、高端帶來的產品毛利率提升……

　　正如羅兵在接受潮流家電網采訪時所說，于我而言，廚電行業依然充滿了大量機會，但是對于阿詩丹頓來說，哪些機會才是我們的“機會”？這就需要我們保持戰略定力，做好品牌和產品定位。

　　商業本就復雜，疫情結束也會有新的變量。斬開模糊復雜的利刃，就是回到消費者最本質的需求。

　　對此，羅兵提出，不管是什么產品都可以劃分為“能用、耐用、好用和愛用”四類。以汽車為例，能用即為可以使用，就像5萬元以下的汽車，他們代表的是可以使用；耐用則在能用的基礎上進行了升級，他們就像是10萬多的汽車，他們很耐用，但是談不上舒適度；而好用則是進一步升級到20萬元以上的，他們有舒適度，也有駕駛感；而愛用則像50萬以上的汽車，對于消費者來說，他們更多是沖著品牌和喜好去的。

　　對應的油煙機價格段就是1000元以內、1000-2000元、2000-3000元和5000元以上。

　　而阿詩丹頓的產品定位就是“好用”，聚焦在2000-3000元價格端，這也是新一代攔截式油煙機的定位。

　　“在這個價格段，相當于頭部品牌的“能用機型”，根本無法和我們的“好用機型”競爭。疫情這三年，市場上充斥著能用的產品，缺乏好用的產品，這也是為何我們堅持做好用的產品�！�

　　羅兵進一步解釋，我們所理解的好用，既包含著產品體驗，也有工藝設計和服務。換句話說，阿詩丹頓提供的產品一定是這個價格段中最好的。

　　而這也是過去十幾年阿詩丹頓快速增長的底層邏輯，同時也是代理商認可阿詩丹頓的品牌基礎。

　　從銷售數據上看，中高端產品賣的好正是阿詩丹頓早前成功的一個核心原因。

　　寫在最后：

　　羅兵將2023年定義為復蘇之年，這也是大部分代理商的心聲：疫情翻篇，生意重啟。

　　但是顯然，和三年前相比，當下的產業環境、消費環境都發生了劇烈地變化，如何在這樣的環境下生存、發展？

　　除了清晰的品牌和產品定位之外，羅兵還提出了“產品自信、價格自信、團隊自信、品牌自信”十六字箴言。假如說新產品的發布和清晰的定位只是阿詩丹頓帶給代理商的一道前菜，那么這十六字箴言就是阿詩丹頓“再創新奇跡”的催化劑。

　　星光不負趕路人，江河眷顧奮楫者。這就是信心比黃金更重要的意義。

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