有機構指出，如果炒菜機器人體驗突破臨界點，成為普及型廚房小家電，未來市場潛力可在1000億元以上，具有熱銷款賽道的潛力。

　　事實上，廚電企業在很久以前就開始不斷加碼智能炒菜機，有傳統家電巨頭美的、新興品牌添可和米博、主攻該品類的廚幾和田螺云廚等等，智能炒菜機有望成為下一個藍海市場已經成為共識。

　　預制菜讓智能炒菜機迎來爆發

　　隨著疫情的反復，生活在后疫情時代的年輕人開始不再滿足自熱火鍋、速凍餃子、方便面等速食，即便關在家里，也想要吃好，即食、即烹、即熱、即配的預制菜成為了他們的心頭好。預制菜，是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工而成的成品或半成品。

　　后疫情時代，預制菜不斷加碼，2021年，我國預制菜賽道融資達十多起、共獲投融資數十億元。據央視財經消息，今年3月份，全國預制菜銷售額增長同比超過了100%。今年以來，預制菜概念股持普遍迎來大漲，3-4月多支股股價輪番漲停。

　　不光是數據喜人，全國多地更是釋放出加碼預制菜的政策信號：廣東省政府發布了全國首個省級預制菜產業政策《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》；山東省成立了全國首個省級預制菜產業組織山東預制菜產業聯盟；河南省原陽縣產業園內，36家預制菜生產企業可以提供300多個菜品，2021年總產值達45.35億元……

　　在大多數調研機構看來，預制菜不是短期爆紅的風口產業，而是持續增長的長期賽道。

　　預制菜的火熱讓熱度褪去的智能炒菜機再次出現在消費者的眼前。

　　以往智能炒菜機只會炒菜這一個工序，無論是洗菜、切菜，或是調味料都要自己準備。預制菜的出現直接解決了備菜的難題，可以說是完全實現烹飪流程自動化，真正滿足了解放雙手的需求。即便是廚房小白也能輕松搞定多人份的菜肴，再也不用擔心備菜的量或是調味是否精確。工作忙碌的打工人也能在短時間內做成豐盛的晚餐，省時省力的同時飲食健康。廚房太小無法安裝煙灶的窘境下，依靠預制菜+智能炒菜機也能實現烹飪自由。

　　可以說，隨著消費者習慣的逐步培養，智能炒菜機勢必會掀起廚房烹飪化繁為簡的新革命。

　　當智能炒菜機和傳統廚電對壘，你會選誰？

　　從小接受的理念中，做菜一定是要有豐富的烹飪經驗的。當預制菜+智能炒菜機捆綁出現時，這個理念逐漸被沖擊，廚房小白也能成為“大廚”。

　　值得注意的是，經過多年的創新研發，目前市面上的智能炒菜機功能更加齊全。比如，蘇泊爾小C主廚料理機可以通過溫控精準，將炒菜時的溫度控制在低于油煙產生的范圍，杜絕油煙的產生，在諸多評測視屏中，炒同樣的菜色，智能炒菜機出品的色澤會更加鮮亮，口感更好。同時，它集合了自動炒菜機、電烤箱、空氣炸鍋、電飯煲、電蒸鍋等綜合烹飪功能，日常所需統統都能解決，還為廚房節省空間。

　　所以，當智能炒菜機和傳統廚電對壘，傳統廚電對于年輕消費者而言，還能成為首選嗎？

　　從短時間來看，兩者尚且沒有可比性。

　　首先，智能炒菜機的火熱是因為疫情進入后疫情時代，預制菜爆發，讓智能炒菜機順勢成為風口。如果沒有預制菜的出現，智能炒菜機依然深陷“智商稅”的困局中，智能炒菜機能走到哪一步，依托于預制菜的發展。

　　其次，智能炒菜機的產品質量良莠不齊，雖然美的、米博的加入為智能炒菜機市場帶來生機，但是，整體的大環境是產品品質和資質良莠不齊，無法得到根本的保障。雖然中國家用電器協會于2021年6月25日，發布并實施的《家用和類似用途電動炒菜機》標準，也給行業的正向發展起到了引導和約束作用，但仍然需要時間去沉淀。

　　最后，智能炒菜機仍處于發展初期，目前智能炒菜機多以國產品牌為主，產品相對便宜，簡單的智能炒菜機甚至可以做到千元以下，但是功能簡單反而顯得有些雞肋，而具備智能引導菜譜、稱重投料等功能的定位高端的智能炒菜機定價可以達到4000-5000元。

　　最重要的是，隨著疫情的結束，消費者理智回歸，新興產品對于消費者吸引力減弱。年輕消費者更愿意走出家門體驗戶外多元化的生活，等風潮過后，使用率變低，整體市場也會歸于平靜。

　　寫在最后：

　　就目前而言，智能炒菜機是一個處于藍海時期的新產品，能夠幫助廚電小白變成大廚，但是，隨著預制菜品種的不斷增多，智能炒菜機前景可期。

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