回顧2020年，在大盤下行，傳統品類下滑的大背景下，具備健康、懶人、烹飪、舒適屬性的品類卻逆勢增長。經過疫情洗禮，中國消費者的健康意識進一步加強，而伴隨著民眾健康意識的快速覺醒，主打“健康”的家電產品則迎來了一次大規模的需求爆發。典型代表如空氣炸鍋、早餐機、破壁機、果蔬消毒機等網紅小家電。

　　但是進入2021年，市場如“急剎車”一般快速呈現低迷走勢。據奧維云網（AVC）全渠道推總數據顯示2021年1-7月，小家電零售額共計279.5億元，同比下降9.7%；零售量13301萬臺，同比下降8.9%。

　　正如有A面也就有B面，面對突如其來的“利好”，有的企業選擇借助“東風”賺一筆快錢，而有的企業從誕生之初就立志推動品類的可持續發展，為消費者打造健康新廚房。

　　寧波悠伴智能科技有限公司（以下簡稱悠伴）正是這么一家企業。說起“悠伴”可能聽說的人并不多，但是說起悠伴母公司寧波嘉樂智能科技股份有限（以下簡稱嘉樂電器）業內估計無人不知，作為全球最大的ODM空氣炸鍋制造基地，嘉樂電器深耕小家電領域二十余年，在全球空氣炸鍋市場占有率超過了35%，產品熱銷全球40多個國家和地區。

　　雖然進入行業僅僅兩年，但是悠伴的初心從未改變：推動空氣炸鍋的普及，推動中國廚房的革新。

　　對此，在接受潮流家電網采訪時，悠伴電器品牌總監董晶晶表示，空氣炸鍋最大的優點就是健康，無油烹飪，我們的目標就是將空氣炸鍋打造成像微波爐一樣能夠放置在臺面上的標配產品。正如我們的品牌理念，希望給消費者提供一個休閑、不受束縛且智能的優質廚房。

　　做“好”產品

　　縱觀過去兩年空氣炸鍋的發展歷程，不難發現推動這一品類快速增長的因素除了疫情帶來的“宅經濟”紅利之外，還有眾多品牌的快速涌入，讓空氣炸鍋在短時間內從“小眾”走向了“大眾”。

　　但是禍兮福之所倚，福兮禍之所伏。大量品牌的進入推動了空氣炸鍋這一品類的普及，與此同時也讓整個行業亂象頻出，最典型的例子就是“價格戰”，在電商直播的帶動下，價格已經成為空氣炸鍋最大的競爭利器。

　　“這種行為無疑是殺雞取卵，低價競爭雖然可以短時間內滿足企業的規模增長需求，但是長遠來看，低價意味著低質，低質則意味著消費體驗的大幅下降，顯然不利于行業的長期發展。”董晶晶告訴潮流家電網，這個行業的很多品牌，特別是電商品牌，大多采用了OEM或者ODM代加工生產方式，這種模式下，企業更多的是追求利益，而非品質。

　　正如巴菲特所言，當大潮退去，才知道誰在裸泳。

　　從運作品牌開始，悠伴就將“產品”視為企業發展的根基。“我們對于產品的要求，既要高顏值，更要高質量，”董晶晶坦言。

　　事實上，作為嘉樂電器的全資子品牌，“悠伴”所扮演的角色不僅是嘉樂電器實現“雙循環”戰略的主打品牌，同時也是企業不斷拓展營銷邊界，持續創新的載體。為此，嘉樂電器每年在研發上的投入居行業前列，并榮獲了在空氣炸鍋品類的大部分專利。

　　借助于母公司的研發、生產和制造優勢，悠伴進入市場第一年銷售規模就突破了億元，并斬獲了多項業內大獎，成為了空氣炸鍋行業名副其實的黑馬。

　　盡管如此，悠伴依然沒有停下前行的步伐，為了更好地滿足消費者的口感和使用體驗，2021年年初，悠伴突破空氣炸鍋的技術束縛，開創性地將“蒸”功能納入了空氣炸鍋，并推出了帶有20多項專利技術的跨界新品——悠伴乾坤蒸汽炸鍋。

　　“蒸汽炸鍋在融入了古人的烹飪智慧和經驗的基礎上，結合了現代科技，在炸的同時還能蒸。相比傳統的空氣炸鍋或蒸箱，實用性更強，適用范圍更廣，使用效率更高。內置直噴蒸汽，不僅能烤、炸食物，還能保持食材的新鮮，真正達到外脆里嫩，鮮美多汁。”董晶晶告訴潮流家電網。

　　而悠伴乾坤蒸汽炸鍋的推出，也讓“蒸”這一傳統烹飪方式煥發出了新的活力，更是契合了當下新興消費群體對于輕烹飪、輕廚房、輕生活的品質需求與期待。這也是悠伴一直以來傳遞的生活理念，即以廚房為情感媒介，讓更多人能在家暢享并分享生活的美好。

　　品牌和渠道雙管齊下

　　對于整個空氣炸鍋行業來說，除了低價低質等行業“內卷”現象之外，橫亙在整個產業面前的另外一大難題就是“炸”功能被取代。

　　隨著空氣炸鍋的熱銷，越來越多的譬如集成灶、烤箱、蒸烤一體機等產品上開始將“炸”功能融入其中。換句話說，“炸”功能已經不是空氣炸鍋的專利，而是被越來越廣泛地運用到其它產品中。

　　對此，董晶晶在接受采訪時幽默地表示，“原本想以新物種的身份進入廚房，沒想到現在被別人取代了。但即便如此，我們仍然非常看好空氣炸鍋的前景，主要是因為集成灶、蒸烤一體機等產品都屬于安裝類產品，對于已經裝修好的家庭來說除非重裝，否則一般不會購買，而空氣炸鍋則不同，小巧不占地方，即買即用，對于大部分消費者來說是不錯的選擇。”

　　話雖如此，但小家電市場的快速降溫也讓悠伴明白，光靠產品是不夠的，還需要有品牌背書和多元化的渠道輔助。

　　為此，從2021年開始，悠伴將“品牌升級”和“渠道拓展”納入到了戰略層級。

　　就在今年5月，悠伴正式推出了其全新的IP形象——悠悠雞。悠悠雞以小雞為設計核心，圓圓的身體，酷似悠伴的核心產品空氣炸鍋，而魔法爆炸頭，則體現了空氣炸鍋萬物皆可炸的特色。

　　董晶晶告訴潮流家電網，此次形象IP的發布，不只是一次簡單的符號標識輸出，更是悠伴借助人格的形象化，搭建和受眾更暢通的溝通方式，傳遞輕烹飪、輕廚房、輕生活的理念。我們的目標就是把悠伴打造成一個潮牌。

　　除此之外，重新規劃產品線，提升產品競爭力則是悠伴提升品牌力的另一重要舉措。

　　“2020年，在疫情的沖擊下，我們采用了以價換量的策略。進入2021年，我們及時調整了產品策略，并對原有的產品線進行了調整，我們希望通過此舉一方面逐漸改變消費者對空氣炸鍋低質低價的印象，另一方面則是號召整個行業回歸良性競爭。”

　　與產品策略同步調整的還有“渠道策略”。2020年依托“電商直播”的紅利，悠伴將“直播”打造成了核心渠道。

　　“如果品牌要發展，純靠線上肯定是不行的，我們要發展更多的B端客戶，線上線下融合發展才是趨勢。”董晶晶表示，我們的計劃是鞏固線上渠道的同時，全力拓展線下渠道，打通社區團購、商超等渠道系統，與此同時拓寬禮品、積分兌換等渠道。

　　路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。

　　對于年輕的“悠伴”來說，品牌之路才剛啟，前路更是充滿了荊棘和挑戰，但是那又如何？越是在市場低迷的時候，越需要有品牌站出來振臂一呼，這既是頭部品牌應有的高度和溫度，同時也是一個企業的擔當和使命。

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