中 人自古以來便有愛吃，會吃的傳統。宋代蘇東坡有云：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。”《豬肉頌》詞詮釋了烹飪火候對于美味的重要作用，而掌控火候當然離不開趁手的設備。10月10日，2019KBGHE（中 綠色廚衛、燃氣用具及家居五金博覽會，簡稱KBGHE）方太新品發布會在上海舉行。此次發布會發布了多款融合中 廚房烹飪習慣與現代科技的新品廚電，其中JEM7新品灶具以市面上4.2KW灶具 別中能達到高熱效率、有效火力 大而備受用戶關注。
　　大火力灶具目前已成為用戶的“新寵”。據中怡康線下零售監測數據顯示，2015年大火力燃氣灶市場在銷品牌數量為70個，而這 數據到2018年提升至了141個，整個市場參與品牌在四年時間內提升了 倍。隨著“大火力”越發受到市場的歡迎，這 標簽亦成為燃氣灶市場品牌相互競爭的重要差異化賣點之 。用戶愈發需要可以與飯店烹飪效果媲美的燃氣灶，以滿足普通家庭越來越精致的飲食需求。

　　大火力高能效，全新灶具打造烹飪新體驗

　　中 優秀的傳統飲食文化，造就了中式烹飪炒炸蒸煮燉等烹飪方式的不 而足，其中 為重要的便是對火候的掌控，大火更是烹制多數美味菜肴的重要支撐，如爆炒青菜、海鮮需要大火快炒以保證食材快速出水；油炸體積較小的食物時使用大火才能達到外焦里嫩的效果。然而對于絕大多數的普通家庭用戶而言，目前的灶具普遍存在“大火不旺，小火不穩”的痛點。方太在此次新品發布會上推出的全新JEM7灶具，搭載了多通道自適應異型強隱射技術，七 火力全覆蓋，實現高達4.5kw的熱負荷。

　　誠然，大火力會為用戶帶來更好的烹飪體驗，不過能耗同樣是對灶具品質的重要考量標準。當前灶具普遍使用的技術下，高火力帶來的是大量的能耗，而相對合理的燃氣消耗卻無法保證充足且穩定的火力。方太JEM7燃氣灶可以保證大火力的前提下， 大程度地實現對燃氣的充分利用。其搭載的業內 創同軸多環密簇網直噴高效燃燒技術和增壓直噴系統，熱效率達到75%，讓家庭烹飪能夠同時實現高效與節能，這 數據高出 家 能效標準12個百分點。

　　所謂“烹飪 時爽，清理心慌慌”，灶具更是廚房清潔的“重災區”。每 處粘附的油漬，每 處清潔死角都讓人 為頭疼。方太全新灶具基于對中式廚房的重油煙特性的洞察，采用 體式黑晶面板設計，搭配開放式混氣室和擋水防污圈，讓清潔流程更加簡化；隔熱聚能罩、鍋支架、盛液盤三合 設計，除了強效聚能外還達到高效隔熱效果，給用戶的烹飪過程帶來更合適的體感溫度。

　　斬獲輕工行業技術 高榮譽，方太用品質詮釋匠心

　　“ 方面被灶具的大火力與高節能所驚艷，另 方面被每 處的人性化設計吸引。”這是現場媒體對JEM7灶具的真實反饋。無論是過硬的技術還是貼心的設計，其背后映射著方太研發團隊對中 廚房、中式烹飪的深入洞察。

　　在技術層面，支撐JEM7實現全面提升火域寬度與燃氣效率的關鍵，是“密簇直噴高效燃氣灶研發及產業化”項目，該項目于今年二月份獲得了 內輕工行業技術獎勵的 高榮譽——“中 輕工業聯合會科學技術進步 等獎”，該科技項目涵蓋授權發明11項，外觀專利7項，在火力和控制方面達到 際 水平。

　　多達40人的研發團隊中的每 位工程師每年至少上門拜訪4戶家庭，通過多次對不同家庭的上門拜訪收集烹飪痛點和創意靈感。為了更好的研究炒菜、燒水、油煙，做好測試和記錄，方太還在研發過程中投入諸如激光多普勒測試儀等精密儀器，力求打造高品質同時適合中 廚房的灶具產品。

　　在整個廚電市場產品愈發趨同的情形下，作為廚電行業科技領跑者的方太 直堅持通過自身實力不斷地推陳出新，以全新燃氣灶為代表的 系列根植于中 廚房使用場景的創新科技，更是凝結了方太多年以來對中 廚房的深入思考，讓中 用戶期待方太今后帶來更多的驚喜體驗，并通過科技賦予億萬中 家庭更多幸福的選擇。

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