數據來源：奧維云網

    2018年1-2月微波爐市場在春節假期錯位和市場增長乏力的雙重影響下，呈現出下跌的態勢。

    根據奧維云網（AVC）全渠道推總數據顯示，2018年1-2月整體微波爐市場零售額同比下跌4.0%，其中，線上零售額同比下跌0.7%%，線下零售額同比下跌5.9%；而2017年1-2月整體微波爐的零售額同比則是增長2.8%。

    可見，微波爐市場增長動力不足在2018年會表現的更為突出。

數據來源：中怡康測算

    與之相對的，是電烤箱、蒸汽爐等功能上有部分重疊、定位較為相似或者說功能上有部分重合的廚房小家電的迅速成長。根據中怡康測算的數據顯示，在2017年，微波爐市場規模為74億元，增幅僅為1.0%，而電烤箱的市場規模則為84億元，增速為5.0%。無論是現有市場規模和還是市場增量上，微波爐都與近幾年才崛起的、較為新的品類產生了差距。
    50年沒有重大進步就是意味著倒退

    1968年，美國電器制造商Amana公司打出的第一批微波爐廣告的廣告語是：“火之后，最偉大的烹飪發明”。換言之，直到今年，微波爐從第一臺量產的產品已經有了50年的歷史。

    1，50年成長史卻不“成長”，中式化程度不足
    50年，我們經歷了多種家電的興起、衰敗、淘汰以及單個品類家電功能指向性上的集成、細分、衍進，但微波爐的功能幾乎還是一成不變。
    而伴隨著烤箱、蒸汽爐的發展，烤箱本身能更多地覆蓋對西餐、西點有需求的年輕人群，而蒸汽爐則更符合中國傳統觀念中營養觀念，單純的微波爐在消費品質升級的大環境下的毫無動作顯得格格不入。
    此外，蒸烤一體機這種更加新穎的、功能集成型的可替代品出現，并且在功能上可以完全覆蓋普通家庭對微波爐的使用需求，使得微波爐的市場范圍再一次被瓜分。同時，我國部分地區菜肴的烹飪特色就是高溫爆炒，微波爐如若當做烹飪工具，也并不符合我國消費者的使用習慣，且不像烤箱和蒸箱，并沒有與之相對應的、烹飪工具具有不可替代性的菜品，僅格蘭仕品牌微波爐的“中式化”道路就走了25年，卻幾乎紋絲不動。
    2，市場成熟迅速，低價成為競爭的重要因素
    在這50年里，唯一發生巨大變化的則是微波爐的價格。1968年微波爐的價格是495美元，算上通貨膨脹約等于2017年的3575美元。而目前在淘寶上品牌微波爐也僅僅需要300元人民幣；500元就可以買到品牌的蒸烤一體機還附帶有智能感應探頭和智能菜單。
    同樣是在消費升級的大背景下，由于功能的單一性和常年的一成不變，使得微波爐市場過早成熟。這帶來的一個直接的后果就是企業忽略了消費者的產品認知培養過程，使消費者對微波爐的使用觀念僅是食物加熱和解凍，近年雖然有部分品牌開始嘗試出一些微波爐快手菜教程，但普及率也極低。這也成為了微波爐成為價格紅海的一個重要原因。
    3，市場集中度極高，對單品類創新有一定的影響
    同時，微波爐產品的品牌集中度相對于其他廚電高出很多。2016年美的廚電方面曾在公開場合透露：“我們跟格蘭仕的產能基本上就占了全球微波爐行業的70%。”
    據了解，從全球范圍來看，微波爐生產企業主要為中國的美的和格蘭仕兩家企業，除了自有品牌銷售外，他們也為國外企業代工。而在2017年年底，行業專家劉步塵對美的2017年成績的評論性文章中則提及：美的微波爐出口全世界163個國家，占全球微波爐總銷量（7500—8000萬臺）的比例約為46%，為全球幾乎所有著名品牌生產微波爐產品。也有消息指出：格蘭仕和美的還占據著國內微波爐市場90%-95%的市場份額。
    規模化和智能化的生產方式所帶來的的低成本，以及多年積累的品牌效應，更是拔高了其他企業準入的門檻。但眾所周知，在一定程度上，如此之高的品牌集中度在很大程度上將會限制品類內部的競爭和發展創新的速度。劉步塵的文章就提到：“正因為美的微波爐太過強大，以至于全球主流家電企業基本都放棄了微波爐的生產與研發，改為向美的下單生產。”
    增長點明確，但落實有難度
    而近年來，即使是微波爐巨頭品牌，在國內市場尷尬的規模和增速下，也都坐不住了，紛紛在微波爐之外進軍其他品類。格蘭仕在今年初亮相CCTV-1《大國品牌》的節目中曾介紹，微波爐起家的格蘭仕對于加大了對其他品類產品的研發投入，先后打造了洗碗機、洗衣機、電蒸爐自動化產業鏈，近五年的投資力度遠超過去20年投入的總和。空調、冰箱、洗衣機、電蒸爐等產品也都相繼面市，力圖建成以品質家電為中心的智造生態體系。
    但這也并不完全意味著微波爐市場的完全沒有發展余地。

    1，農村家庭保有量低，市場空間巨大

數據來源：國家統計局《中國統計年鑒2017》

    目前，雖然城市市場對微波爐的需求的增量擴大非常有難度，從認知程度、經濟實力以及興趣愛好等多個角度來說，也有更多的選擇性。但根據2017年中國統計年鑒數據，2016年農村居民微波爐平均百戶擁有量為16.1臺，而城鎮居民的保有量則為每百戶55.3臺，是農村的3倍，且兩者的增速都極其緩慢。因此，農村市場微波爐保有量依然偏低，農村市場是微波爐未來實現增量的關鍵。
    2，借助智能化、嵌入式和一體機的的東風
    毫無疑問，廚電行業目前最為熱門的項目就是嵌入式，嵌入式主要借力家裝、建材市場套購的快速發展，增長空間巨大。而整個家電行業都避不開且踴躍追逐的則是智能化，智能化目前對于微波爐主要體現在智能語音控制、食物濕度感測及手機APP操控。如果微波爐能抓住這次這次的東風，對現有產品進行升級換代，也將會產生不小的市場。
    此外，為避免微波爐市場遭到烤箱和蒸汽爐的進一步覆蓋，微波爐產業正在主動覆蓋烤箱和蒸汽爐的功能區塊，微蒸烤一體機或許將給微波爐新的賦能。
    3，出口量成為產量的重要影響因素
    很難想象，目前整個中國微波爐產量最為穩定的增長因素或許是出口。智研咨詢整理中國海關數據顯示：2017年1-12月中國微波爐出口數量為5881萬個，同比增長4.5%；2017年1-12月中國微波爐出口金額為2691225千美元，同比增長3.9%。雖然近5年來數據有所浮動，但總體形勢還是比較樂觀的。

    2012-2017年中國微波爐出口數量統計圖

    2012-2017年中國微波爐出口金額統計圖

數據來源：智研咨詢整理中國海關數據

    在此僅以美的單品牌為例，在劉步塵的文章中提及：中國海關提供的數據顯示，2017年1~9月份，美的出口微波爐2000萬臺，預計全年出口量在2800萬臺~3000萬臺，出口金額約95億元~100億元。這個金額與我國廚電行業巨頭的年收入相當，非常可觀。
    但隨著中美貿易摩擦等大環境的動蕩，雖然格蘭仕曾于近期公開表示對出口并沒有影響，但還是為這項重要的增長因素蒙上了一層陰影。
    同時，今年初有外媒報道，歐盟區域所有的微波爐的二氧化碳排放量相當于700萬輛汽車，對環境產生了較嚴重的負面影響。曼徹斯特大學學者發現，歐盟區域的微波爐平均每年的耗電水平都維持在9.4太瓦(10的12次方瓦特)每小時。在環境問題日益受到重視的當下，該項研究成果是否會對微波爐市場產生影響也有待觀察。
    總之，2018年微波爐市場依舊舉步維艱，今年1-2月的數據就很好的說明了這個尷尬現狀。國內市場擴容之路需要企業進行大量資金、技術方面的支持，但參與的企業不多所以無法將這部分投入“攤薄”，依靠兩家微波爐行業巨頭也很難將整個市場“炒熱”。向前進步困難的同時“后有追兵”，且來勢洶洶。究竟是在功能相近的前提下被其他品類覆蓋還是殺出新的道路，留給微波爐的時間不多了。