作為歷史悠久的國家,中國飲食文化博大精深,源遠流長,揚名世界。中華料理不僅色香味俱全,在制作方法上,更是如同變魔術(shù)般層出不窮,炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、拌、熗、熏,以及甜菜的拔絲、蜜汁、掛霜等等。不同手法都能烹制出不同口感。
而蒸菜,被普遍認為最健康的烹飪方式。因為炒菜時油溫會達到幾百度,破壞營養(yǎng)成分,而100℃蒸菜則能原汁原味的保留下營養(yǎng)成分,營養(yǎng)美味。因此,越來越多注重生活品質(zhì)的家庭都會給廚房配備一臺蒸箱,為家人烹制健康美食。
今年,美的推出一款嵌入式高端蒸箱E系G20,主打“3D立體蒸鮮”和“雙核倍凝”兩個功能。具體怎么樣,本次潮流家電網(wǎng)小編來到居然之家的美的常州廚語體驗館。

我們發(fā)現(xiàn)美的廚語就像家里一樣溫馨,店里會不定期舉辦一些廚房電器體驗活動,顧客可以在店內(nèi)學做菜,展示自己的廚藝,同時也能親自試試美的的廚電產(chǎn)品具體效果。
為了體驗這款蒸箱的實際功能,在店長的幫助下,我們蒸了一條魚,8個包子。效果意想不到……

一、外觀:低調(diào)簡約 G20蒸箱一眼看上去給人簡約大氣之感,正面整體主要由黑色鋼化玻璃門板和上部銀白色430不銹鋼裝飾條組成,兩種冷色結(jié)合像是一種神秘低調(diào)的存在。四邊干凈整潔,線條硬朗分明,精致的生活態(tài)度不彰自顯。
鑄鋁把手采用了加大C的把手新設(shè)計,更貼近掌心,手感更佳。而且棱角處的細細打磨,不會帶來硌手感。

▲鋁合金把手
蒸箱上部為大LED顯示屏,低調(diào)奢華,進度顯示條,視覺更加寬闊,隨時掌握烹飪進度。顯示屏信息采用美的藍和櫻雪白交互顯示,純粹明亮不刺眼,更顯高端美感。

▲鋼晶印花腔體
G20不惜高成本,選擇高硬度、耐高溫、耐腐蝕、耐刮花、易清潔的印花不銹鋼材質(zhì),同時圓潤美觀,大方精致。
這款蒸箱附帶兩個托盤,一個底盤有孔,一個無孔。我們蒸包子的時候就可以用有孔的托盤,這樣包子不會積水。托盤邊沿包裹了專業(yè)塑膠,主要是為了防止刮擦爐內(nèi)腔體表面,保持蒸箱的美觀性。同時,蒸箱里面有四個不銹鋼分層導(dǎo)軌,可以根據(jù)不同食材和蒸煮方式選擇合適的高度。

▲蒸汽爐內(nèi)置托盤
G20蒸箱上部為操作區(qū),操作方式是觸摸,右側(cè)是一鍵隱藏水盒。
▲水盒彈出
在操作面板上,我們看到有預(yù)約、水盒、蒸汽、菜單、烘干以及一些符號標志。科技感強,同時烹飪過程中可以隨時彈出水盒,以防蒸汽不夠影響食物口感。
二、實際體驗 觀察完蒸箱的外觀,我們實際操作一下,先來做第一道菜:清蒸鱸魚。

步驟非常簡單,準備一條新鮮的鱸魚,洗凈,在魚背上劃開幾道,以便入味。在表面和魚肚中抹上適量鹽,把準備好的姜絲和小蔥放入魚肚和表面,淋上料酒和幾滴油即可。


準備就緒后,進蒸箱開始蒸~
這款蒸箱搭載智能菜譜功能,共有20個菜單,基本上覆蓋了家庭所涉及到的家常菜。用戶可以根據(jù)所蒸煮的食材,通過“菜單”按鈕選擇相應(yīng)的模式即可,一鍵煮菜,小白也能成為大廚。當然,你也可以“蒸汽”按鈕手動選擇時間和烹飪溫度,顯示一下手做的烹飪藝術(shù)。
這里清蒸鱸魚我們選擇“蒸汽”,八分鐘,100℃。

蒸的過程中,我們測試了一下機器工作噪音,僅為50.4分貝。同時,蒸煮模式開啟后,十幾秒后玻璃視窗里就產(chǎn)生了蒸汽水霧,符合這款蒸箱“10秒快速產(chǎn)生蒸汽”的特點。另外,操作顯示屏中一直顯示蒸煮進度,八分鐘后,出鍋了。
▲出鍋咯
熱騰騰的水汽,是幸福在蒸騰。撒上小蔥,清蒸鱸魚完成!

第二道菜:蒸包子
這次我們用帶孔的托盤,直接將包子擺放在上面,選擇十分鐘,100℃。
十分鐘后,又白又軟的饅頭出鍋了,個個都很飽滿可愛。
▲可愛的小包子
來張合照開飯了。

三、性能參數(shù) 性能參數(shù)決定了使用體驗,因此不可忽視。我們借助工具測量了一下尺寸、噪音。
1、尺寸
外部尺寸:長59.5cm,寬45.4cm。
內(nèi)部尺寸:長40.5cm,寬23cm,深38.5cm。
內(nèi)部容積足夠大,大約在36L左右。可以同時烹飪?nèi)龑邮澄铮瑵M足更多需求。另外,如果需要購買嵌入式蒸箱,櫥柜一定要預(yù)留安裝空間。
2、噪音
在蒸魚時,我們測試到噪音為50dB左右,對居家生活沒什么影響。
3溫度
這個非常關(guān)鍵,人在廚房做飯時,如果隔熱不好,會產(chǎn)生安全隱患。據(jù)了解,這款蒸箱采用美的冷觸門技術(shù),門板采用三重鋼化玻璃材質(zhì),其中,中層采用了LOW-E鋼化玻璃,能起到隔熱效果,既保持了內(nèi)部高溫,又防止了外部溫升過高。
我們可以直接觸摸玻璃門板,完全不會燙手。

4水箱
這款蒸箱配備的是外置隱藏式水箱,可支持90分鐘蒸汽補給。第一次操作時,我們不知道需要加多少量的水,在中途蒸菜時蒸箱停止了工作。這時,我們只需要打開水盒加水,然后繼續(xù)啟動蒸箱工作。因為是外置水盒,因此這個過程不需要打開蒸箱,不會影響食物的加熱情況。
同時,我們建議加純凈水,因為長時間用自來水會產(chǎn)生水垢,不便于清潔。

▲加水
四、人性化設(shè)計 這款蒸箱在設(shè)計上有許多細節(jié)值得稱道。比如懸停門、童鎖、烘干等等功能。
懸停門
G20蒸箱的爐門在轉(zhuǎn)動過程中,可以在任何角度停留,使用十分方便,非常人性化。因為其采用了鉸鏈彈簧力度及爐門自量旋轉(zhuǎn)配合結(jié)構(gòu)平衡控制技術(shù),使爐門每個點都可以達到平衡。
全方位烘干除味
G20帶有全方位烘干除味功能,每次用完蒸箱后,啟動烘干功能按鍵,可自動將內(nèi)膽壁面殘留水漬烘干,確保內(nèi)膽干燥潔凈無異味。不過操作前需要把積水盆里的水先擦干凈。
實現(xiàn)烘干除味功能,在于其內(nèi)膽外周整周布滿發(fā)熱絲,程序控制發(fā)熱絲工作發(fā)熱,將內(nèi)膽壁面殘留水漬烘干。
烘干過程需要5分鐘,5分鐘過后,爐內(nèi)還如新的一樣干爽透亮。

童鎖
童鎖是為了防止家里的好奇寶寶誤操作,而引發(fā)安全隱患。啟動蒸箱后長按三秒童鎖鍵,即可。
滑條
滑條是G20的一個亮點,用戶既可以選擇-、+號來控制溫度和時間,也可以在滑條上滑動,省去不停按鍵的麻煩。
其余,比如“廢水槽設(shè)計”,我們注意到,門板內(nèi)部的冷凝水會流到下方的廢水槽,不會沾染廚房,真的是省心省力。
同時,G20可以連接到“美居”智能APP,既可以遠程操控、查看蒸汽爐運行狀況,還為用戶提供更多菜譜。

總結(jié):小編通過評測后認為,美的G20蒸箱不僅外觀時尚大氣,“蒸功夫”也十分了得,除了能將一道普通家常小菜完整鎖住水分、營養(yǎng)和口感,更重要的是讓用戶安心,的確是一款值得入手的高性價比廚房必備單品。
選擇它,不僅是選擇了一種生活方式,更是選擇一種健康的人生態(tài)度。