2023年最火的是什么？

　　“AI”肯定是其中之一，微軟已經將ChatGPT視為新一代技術革命。

　　而在家電行業，“AI+家電”的趨勢也越發明顯，從AWE2024可見一斑。更有甚者，業內人士已經喊出了中國家電行業已經從“智能時代”進入了“AI時代”。

　　的確，2023年以來，AI+電視、AI+冰箱、AI+掃地機器人、AI+空調……成為了各大品牌新品發布會的焦點，但“AI+燃氣灶”卻鮮有企業涉足。

　　縱觀中國廚房電器行業過去三十年的發展歷程，我們看到了創新科技在油煙機、洗碗機、蒸烤箱等產品上的應用。但是在燃氣灶上，我們看到更多的是關于“熱負荷”、“熱效率”等功能參數的競爭，智能等相關技術幾乎與之天然隔絕。

　　究其原因，更多的是因為不實用、功能雞肋，無法為烹飪帶來真正的改變和升級。

　　直到Haotaitai推出Haotaitai味來灶。

　　在5月26日舉行的新品發布會上，Haotaitai正式推出了全新一代燃氣灶“味來灶”——一臺通過AI智能算法實現智能烹飪的燃氣灶。

　　

　　
　　在介紹產品時，Haotaitai品牌主理人秦笑蕊表示，Haotaitai味來灶顛覆了傳統燃氣灶的烹飪體驗，作為廚房電器新物種，它特設的AI烹飪系統，通過對下廚烹飪時的人機交互，解決了步驟、溫度和時間這3個烹飪難點，真正讓廚房小白秒變大廚。
　　重新定義燃氣灶

　　中國有句老話，“一個師傅一個令，一個和尚一個罄。”意思就是說各有各的方法。

　　在烹飪界這一現象更為明顯，即便是一樣的食材一樣的調味料，甚至師傅口傳心授的做法相同也會各有各味。

　　那是因為不管是調味料，還是火候等都是烹飪時的“變量”。廚師都是根據自身的經驗“放入少許調味”、“自行控制火候”……這也就導致烹飪更像是一個“專業技術活”，燒糊、沒燒熟成為了“常態”，也因此嚇退了很多廚房小白。

　　想要解決這些難點，智能化無疑是最好的方向，其中的核心則是“控溫控火”。正如Haotaitai味來灶視頻介紹所描摹的，“烹飪的精髓是掌握火候”。

　　如何掌握呢？

　　Haotaitai品牌總經理王燕飛認為：一、讓火候等烹飪“變量”成為“定量”；二、讓消費者在烹飪的時候就像“開車跟著導航走”一樣輕松容易。

　　為此，Haotaitai歷時7年創新研發，最終推出了Haotaitai味來灶，該灶具搭載了專利高精度溫度傳感器，通過匹配AI烹飪智能算法實現了精準控溫，同時可以根據鍋體及烹飪的食材自動匹配火力大小，將難以掌控的“火候”變成了“定量”。不僅決了火候以及糊鍋等問題，也實現了烹飪過程的精準化和標準化。
　　與此同時，Haotaitai還自研了智能菜譜APP，目前已經上線了300多道菜譜，搭配Haotaitai味來灶使用。消費者選擇菜譜開始烹飪之后，火力大小會根據烹飪過程自動調節，消費者只需要根據語音提示倒油、下菜、翻炒、起鍋，就能完成一道大餐的制作。
　　除此之外，Haotaitai味來灶比傳統燃氣灶多了一根溫度傳感器，智能控溫功能的實現，還需要智能算法的加持，Haotaitai味來灶基于AI智能烹飪算法，在實現燃氣灶防干燒之余，也可以保證大火烹飪時不會誤觸報警。對于“忘記關火”這個痛點，Haotaitai味來灶還可以通過手機APP隨時查看灶具的工作狀態，實現遠程關火。

　　這正是Haotaitai味來灶的核心優勢，它顛覆了傳統燃氣灶的烹飪體驗，重新定義了“燃氣灶”。

　　站在消費者角度而言，它降低了烹飪門檻，解決了難以掌握的火力、步驟等難題，實現了烹飪小白的大廚夢。站在行業角度而言，作為廚房新物種，它革新了燃氣灶的“底層邏輯”，為廚房電器行業開辟了一條全新的賽道。

　　或將推動產業升級

　　2024年4月12日，商務部等14部門聯合推出了《推動消費品以舊換新行動方案》，方案明確了消費品以舊換新的重點任務，推動家電以舊換新；推動家裝廚衛“煥新”。

　　從供給側來看，進入存量市場之后，“以舊換新”已經成為推動家電行業增長的核心驅動力。

　　太平洋證券股份有限公司研究院家電行業首席分析師孟昕認為，以舊換新政策強調技術標準提升，鼓勵綠色家電消費，有望刺激存量市場更新需求，改善家電市場需求結構向著更綠色低碳的方向升級，提高消費者體驗，并對社會可持續發展產生重要意義。

　　但是擺在企業面前的難題是，如何才能激發消費者的換新需求？特別是在廚電行業，還涉及拆卸、安裝、適配等難題。

　　業內人士普遍認為，除了政策補貼之外，還需要產品端的契合。

　　以燃氣灶為例，傳統燃氣灶的換新，新灶具很難給消費者帶來烹飪體驗上“質”的飛躍，也很難在安全等方面帶來“質”的提升，這也就導致很多消費者養成了“不壞不換”的消費習慣。

　　從產業端來看，追求大火力、熱效率一直是燃氣灶行業近幾年的發展趨勢，但是從本質上來看，并沒有帶來實質性的變化，反映在需求端就是并未激發起消費者的換新欲望。

　　而Haotaitai味來灶的出現，有可能打破這一僵局并推動產業升級。它所攜帶的智能菜譜APP，以烹飪導航、AI自動調火控溫為創新突破，為消費者提供了一種全新的烹飪方式，讓烹飪變得更加簡單和便捷。同時它的防干燒、自動斷氣熄火、遠程關火等功能則保障了“安全”。此外，為了滿足不同廚房的安裝需求，讓新裝換新不受限，Haotaitai味來灶采用了臺嵌兩用的靈活安裝方式。

　　站在更高維度來看，對于當下的燃氣灶產品而言，Haotaitai味來灶絕不是簡單的迭代和升級，更像是多年前“智能手機”對于“功能手機”的替代，對于Haotaitai來說，它所提供的不僅是一款帶有智能功能的燃氣灶，更是廚房智能烹飪解決方案，這種替換所帶來的將是巨大的市場空間。

　　結合國家以各地推出的以舊換新政策來看，掌握“新質生產力”的Haotaitai有望激發燃氣灶的換新需求。

　　換個角度從整個行業來看，在創新乏力的當下，Haotaitai味來灶的出現以及其擁有的6大專利技術讓整個行業看到了“機會”，只要專注技術、深耕用戶就會找到新的需求，甚至新的功能技術開發方向。因為每個痛點都是科技迭代的機會。

　　在2023年阿里云峰會上，阿里高層認為，面向AI時代，所有產品都值得用AI重做一遍。在燃氣灶這條賽道上，顯然Haotaitai已經邁出了一大步。

　　寫在最后

　　縱觀中國廚電行業過去三十年的發展歷程，不管是產品的迭代的速度，抑或是之后出現的集成灶、集成烹飪中心，“油煙機”或者說“吸油煙能力”一直占據了主導地位，這也導致了行業頭部品牌幾乎都偏向于“油煙機”品類的創新。

　　而Haotaitai味來灶的出現，其背后不應該只有“技術創新”這一環，還應該是Haotaitai的一次“換道超車”的機會。從競爭的角度而言，集成灶的出現打破了原有廚電行業的品牌格局，讓企業看到了“其它賽道”的機會，“AI+燃氣灶”為何不能復制這樣的機會呢？

　　畢竟“中國灶王”一直以來都是Haotaitai的戰略目標！

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