根據奧維云網（AVC）對近幾年廚電市場的發展解析，2023年廚電的需求伴隨著疫情的逐漸退去，將會有節奏性釋放。寒冬之后曙光乍現，行業迎來“復蘇”行情，煙灶仍是主流，大盤仍在，企業要做好專業屬性的不斷強化，共同推進產業快速升級。

　　也正如櫻雪集團董事長李榮坤在會上所言，疫情三年，給整個家電行業帶來了巨大影響和不確定性，市場嚴重失能。但隨著政策松綁，新一輪家電下鄉等政策紅利持續釋放，家電消費必將迎來新的“小陽春”。

　　如何把握這一輪復蘇紅利？李榮坤告訴記者，廚電行業已來到變革的“深水區”，分化不可避免。強者逆勢突圍，弱者折戟沉沙。櫻雪已經啟動新“三駕馬車”發展戰略，在產品創新、人才和團隊建設、國民品牌塑造等多維度提升。“目標很明確，櫻雪要做穿越周期的企業，要成為基業長青的‘百年企業’。”
　　其實早在春節前，櫻雪已在品牌提升上進行大舉措，首先投放了央視CCTV13頻道《今日關注》欄目，每周五晚上18:45與億萬央視觀眾見面。更在今年1月投放廣東省內10條高速高炮戶外廣告，強勢霸屏各大交通樞紐。在經濟形勢和行業局面都不明朗的2022年，是什么讓櫻雪有如此膽魄早早“拍板”了這樣一筆大投入？

　　帶著這個問題，潮流家電網采訪了櫻雪董事長李榮坤。

　　復蘇元年，用大品牌戰略搶先卡位

　　實際上，向前倒推5-8年，廚電企業在大頻道、大節目投放廣告并不罕見，甚至當時剛剛闖入大眾視野的集成灶企業也會在省會頻道進行節目冠名。但是伴隨著疫情的開始，廚電市場大環境不佳，甚至可以說是一年更比一年差，據奧維云網（AVC）推總數據顯示，2022年中國廚衛大家電零售額規模1586億元，同比下滑9.6%。大部分企業無法實現“開源”，為了存活只能進行“節流”。

　　也正是這環境因素，讓櫻雪在品牌投入方面顯得更加“豪橫”。

　　李榮坤董事長表示，對央視和高炮的廣告投入只是櫻雪“三駕馬車”中品牌推廣環節的動作之一，在接下來的時間，櫻雪也將繼續保持這個步調，順應市場變化，全面推動品牌、產品、渠道、服務、團隊等方面的提升。

　　而在談及“豪橫”的原因，李榮坤董事長則做了兩個方面的闡述：

　　一方面，2023年是“政策大年”和“復蘇之年”，走出疫情陰影已成定局，政策力量、統籌力量、內需力量集中釋放，消費市場必將釋放出巨大的活力。加大對品牌建設的投入，有助于櫻雪在“復蘇元年”這一全新的起跑線上，實現搶先卡位；

　　另一方面，這也是在貫徹櫻雪已經堅持了數年的“大品牌”戰略。

　　櫻雪正式發力大品牌建設戰略始于2021年，以聘請實力派演員陳數成為櫻雪的代言人為開端。三年來，在線上，櫻雪深度挖掘直播、小紅書、抖音等內容渠道潛力，擴大品牌知名度，增加用戶粘性；在線下，櫻雪堅持開設品牌體驗大店，進行套系產品的展示，讓用戶可以形成“多產品、大店鋪、大品牌”的“連鎖”印象。
　　李榮坤董事長特別重點強調，建設品牌體驗大店一直都是大品牌戰略中最重要的一環。

　　對于櫻雪而言，品牌體驗大店一方面是展示商品——將產品的功能和參數具象化，并且套系化的轉型，從整體感給用戶以美學上的沖擊，從而實現客單價的提升，增大運營商的利潤空間；

　　同時，更是承擔了部分品牌宣傳的作用，大的門店——讓顧客從一開始就記住品牌、信任品牌，愿意了解產品、購買產品。大品牌、大企業的身份帶來更多的流量的同時，獲得更優質的客戶資源，也可以進一步推動當地建材聯盟、拓展工程渠道、社群營銷等活動的順利開展。
　　李榮坤董事長介紹：目前，櫻雪的品牌體驗大店已經在終端形成了正向循環，吸引了不少二級代理商，成為了櫻雪招商的“活廣告”。“2022年新增品牌體驗大店80家，所有大店都是存活的、成功的！”

　　在接下來的時間里，李榮坤董事長將繼續以大品牌作為櫻雪發展的三大戰略之一，同時也將推動品牌體驗門店的建設，計劃在2023年新增100家櫻雪品牌體驗大店，進一步擴大櫻雪在品牌體驗店方面的既有優勢。

　　存量市場，全面下沉奪取新的增量

　　盡管2023年是制造業包括廚電行業的復蘇之年，但具體到每一個廚電企業卻不可能“皆大歡喜”。

　　在疫情開始前的2019年，據奧維云網（AVC）全渠道推總數據顯示全年油煙機零售額352.4億，同比下滑7.5%，以油煙機為代表的中國廚電市場已經進入存量階段。換言之，2023年的廚電市場即使“滿血復活”，也不過是回到2019年。廚電企業更應該思考存量市場新階段下，如何尋找增量。

　　李榮坤董事長給出的答案是“堅持渠道下沉戰略”。

　　渠道下沉對于櫻雪也并不是新戰略，但是櫻雪的渠道下沉卻和友商們完全不同。

　　2020年，櫻雪開始布置渠道下沉，但又不僅僅是渠道下沉，而是“渠道下沉+產品下沉+價格下沉”三大動作同時進行。為下沉渠道打造量身定做的商品，同時也強調產品下沉不等于品質的下滑，價格下沉不意味著功能的削減。比如此次新品發布會的智能藝術烹飪中心“源套系Ⅲ”，在一代和二代的基礎上，進一步提升單品性能和套系美感，同時推出基礎版和進階版等5種不同的組合，構建多層次的產品套系矩陣，迎合不同用戶需求。

　　既要高端化，又有實惠價，這也讓櫻雪能夠區別于友商，成為真正能“問下沉市場要銷量”的企業。

　　櫻雪憑什么能夠全方位、多層次、實現有效下沉呢？

　　董事長李榮坤將其歸功于櫻雪26周年來積累的7大優勢，我們對此進行了總結：作為獨資民營企業，櫻雪自有廠房、自有品牌、自有資金、自主生產，并且，可以自主完成研發和設計；始終堅持“消費者滿意、經銷商賺錢”的理念，降本增效，讓利運營商；李榮坤董事長數十年如一日，與用戶近距離打交道，以用戶反饋為方向，帶領團隊攻克技術難題，深度開發市場。

　　李榮坤董事長也表示：渠道下沉是櫻雪的長期戰略，在2023年，櫻雪將堅持渠道下沉，重點深耕3-6級市場。目前已經確定櫻雪會借力京東布局下沉渠道的快車，2023年預計進駐全國5000家京東專賣店。

　　同時董事長李榮坤鼓勵運營商們注重全渠道多元發展，櫻雪在與區域人員與總部保持密切聯系的同時，重視裝飾公司、房地產、工程項目、燃氣公司等，牢牢抓住每一條渠道所帶來發展空間。

　　此外，櫻雪“三駕馬車”戰略中堅持加大技術團隊人員配置，保證產品質量提升，加大業務人員配置及培訓支持，也將會為不同渠道帶來包括產品和終端在內的更多優勢。

　　寫在最后

　　《孫子兵法》有云：“勝者，先勝而后求戰。敗者，先戰而后求勝。”指勝利之師是先具備必勝的條件然后再交戰，失敗之軍總是先同敵人交戰，然后期盼從苦戰中僥幸取勝。

　　疫情結束，廚電行業的大戰一觸即發，毫無疑問，打有準備之仗的才有更大的贏面。而現在，李榮坤董事長已經給出了如何才能贏的解答，各大戰略也已經搶先落地，誰才能贏的答案也不言而喻。

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