根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）對近幾年廚電市場的發(fā)展解析，2023年廚電的需求伴隨著疫情的逐漸退去，將會有節(jié)奏性釋放。寒冬之后曙光乍現(xiàn)，行業(yè)迎來“復(fù)蘇”行情，煙灶仍是主流，大盤仍在，企業(yè)要做好專業(yè)屬性的不斷強化，共同推進(jìn)產(chǎn)業(yè)快速升級。

　　也正如櫻雪集團(tuán)董事長李榮坤在會上所言，疫情三年，給整個家電行業(yè)帶來了巨大影響和不確定性，市場嚴(yán)重失能。但隨著政策松綁，新一輪家電下鄉(xiāng)等政策紅利持續(xù)釋放，家電消費必將迎來新的“小陽春”。

　　如何把握這一輪復(fù)蘇紅利？李榮坤告訴記者，廚電行業(yè)已來到變革的“深水區(qū)”，分化不可避免。強者逆勢突圍，弱者折戟沉沙。櫻雪已經(jīng)啟動新“三駕馬車”發(fā)展戰(zhàn)略，在產(chǎn)品創(chuàng)新、人才和團(tuán)隊建設(shè)、國民品牌塑造等多維度提升。“目標(biāo)很明確，櫻雪要做穿越周期的企業(yè)，要成為基業(yè)長青的‘百年企業(yè)’。”
　　其實早在春節(jié)前，櫻雪已在品牌提升上進(jìn)行大舉措，首先投放了央視CCTV13頻道《今日關(guān)注》欄目，每周五晚上18:45與億萬央視觀眾見面。更在今年1月投放廣東省內(nèi)10條高速高炮戶外廣告，強勢霸屏各大交通樞紐。在經(jīng)濟(jì)形勢和行業(yè)局面都不明朗的2022年，是什么讓櫻雪有如此膽魄早早“拍板”了這樣一筆大投入？

　　帶著這個問題，潮流家電網(wǎng)采訪了櫻雪董事長李榮坤。

　　復(fù)蘇元年，用大品牌戰(zhàn)略搶先卡位

　　實際上，向前倒推5-8年，廚電企業(yè)在大頻道、大節(jié)目投放廣告并不罕見，甚至當(dāng)時剛剛闖入大眾視野的集成灶企業(yè)也會在省會頻道進(jìn)行節(jié)目冠名。但是伴隨著疫情的開始，廚電市場大環(huán)境不佳，甚至可以說是一年更比一年差，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2022年中國廚衛(wèi)大家電零售額規(guī)模1586億元，同比下滑9.6%。大部分企業(yè)無法實現(xiàn)“開源”，為了存活只能進(jìn)行“節(jié)流”。

　　也正是這環(huán)境因素，讓櫻雪在品牌投入方面顯得更加“豪橫”。

　　李榮坤董事長表示，對央視和高炮的廣告投入只是櫻雪“三駕馬車”中品牌推廣環(huán)節(jié)的動作之一，在接下來的時間，櫻雪也將繼續(xù)保持這個步調(diào)，順應(yīng)市場變化，全面推動品牌、產(chǎn)品、渠道、服務(wù)、團(tuán)隊等方面的提升。

　　而在談及“豪橫”的原因，李榮坤董事長則做了兩個方面的闡述：

　　一方面，2023年是“政策大年”和“復(fù)蘇之年”，走出疫情陰影已成定局，政策力量、統(tǒng)籌力量、內(nèi)需力量集中釋放，消費市場必將釋放出巨大的活力。加大對品牌建設(shè)的投入，有助于櫻雪在“復(fù)蘇元年”這一全新的起跑線上，實現(xiàn)搶先卡位；

　　另一方面，這也是在貫徹櫻雪已經(jīng)堅持了數(shù)年的“大品牌”戰(zhàn)略。

　　櫻雪正式發(fā)力大品牌建設(shè)戰(zhàn)略始于2021年，以聘請實力派演員陳數(shù)成為櫻雪的代言人為開端。三年來，在線上，櫻雪深度挖掘直播、小紅書、抖音等內(nèi)容渠道潛力，擴大品牌知名度，增加用戶粘性；在線下，櫻雪堅持開設(shè)品牌體驗大店，進(jìn)行套系產(chǎn)品的展示，讓用戶可以形成“多產(chǎn)品、大店鋪、大品牌”的“連鎖”印象。
　　李榮坤董事長特別重點強調(diào)，建設(shè)品牌體驗大店一直都是大品牌戰(zhàn)略中最重要的一環(huán)。

　　對于櫻雪而言，品牌體驗大店一方面是展示商品——將產(chǎn)品的功能和參數(shù)具象化，并且套系化的轉(zhuǎn)型，從整體感給用戶以美學(xué)上的沖擊，從而實現(xiàn)客單價的提升，增大運營商的利潤空間；

　　同時，更是承擔(dān)了部分品牌宣傳的作用，大的門店——讓顧客從一開始就記住品牌、信任品牌，愿意了解產(chǎn)品、購買產(chǎn)品。大品牌、大企業(yè)的身份帶來更多的流量的同時，獲得更優(yōu)質(zhì)的客戶資源，也可以進(jìn)一步推動當(dāng)?shù)亟ú穆?lián)盟、拓展工程渠道、社群營銷等活動的順利開展。
　　李榮坤董事長介紹：目前，櫻雪的品牌體驗大店已經(jīng)在終端形成了正向循環(huán)，吸引了不少二級代理商，成為了櫻雪招商的“活廣告”。“2022年新增品牌體驗大店80家，所有大店都是存活的、成功的！”

　　在接下來的時間里，李榮坤董事長將繼續(xù)以大品牌作為櫻雪發(fā)展的三大戰(zhàn)略之一，同時也將推動品牌體驗門店的建設(shè)，計劃在2023年新增100家櫻雪品牌體驗大店，進(jìn)一步擴大櫻雪在品牌體驗店方面的既有優(yōu)勢。

　　存量市場，全面下沉奪取新的增量

　　盡管2023年是制造業(yè)包括廚電行業(yè)的復(fù)蘇之年，但具體到每一個廚電企業(yè)卻不可能“皆大歡喜”。

　　在疫情開始前的2019年，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數(shù)據(jù)顯示全年油煙機零售額352.4億，同比下滑7.5%，以油煙機為代表的中國廚電市場已經(jīng)進(jìn)入存量階段。換言之，2023年的廚電市場即使“滿血復(fù)活”，也不過是回到2019年。廚電企業(yè)更應(yīng)該思考存量市場新階段下，如何尋找增量。

　　李榮坤董事長給出的答案是“堅持渠道下沉戰(zhàn)略”。

　　渠道下沉對于櫻雪也并不是新戰(zhàn)略，但是櫻雪的渠道下沉卻和友商們完全不同。

　　2020年，櫻雪開始布置渠道下沉，但又不僅僅是渠道下沉，而是“渠道下沉+產(chǎn)品下沉+價格下沉”三大動作同時進(jìn)行。為下沉渠道打造量身定做的商品，同時也強調(diào)產(chǎn)品下沉不等于品質(zhì)的下滑，價格下沉不意味著功能的削減。比如此次新品發(fā)布會的智能藝術(shù)烹飪中心“源套系Ⅲ”，在一代和二代的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升單品性能和套系美感，同時推出基礎(chǔ)版和進(jìn)階版等5種不同的組合，構(gòu)建多層次的產(chǎn)品套系矩陣，迎合不同用戶需求。

　　既要高端化，又有實惠價，這也讓櫻雪能夠區(qū)別于友商，成為真正能“問下沉市場要銷量”的企業(yè)。

　　櫻雪憑什么能夠全方位、多層次、實現(xiàn)有效下沉呢？

　　董事長李榮坤將其歸功于櫻雪26周年來積累的7大優(yōu)勢，我們對此進(jìn)行了總結(jié)：作為獨資民營企業(yè)，櫻雪自有廠房、自有品牌、自有資金、自主生產(chǎn)，并且，可以自主完成研發(fā)和設(shè)計；始終堅持“消費者滿意、經(jīng)銷商賺錢”的理念，降本增效，讓利運營商；李榮坤董事長數(shù)十年如一日，與用戶近距離打交道，以用戶反饋為方向，帶領(lǐng)團(tuán)隊攻克技術(shù)難題，深度開發(fā)市場。

　　李榮坤董事長也表示：渠道下沉是櫻雪的長期戰(zhàn)略，在2023年，櫻雪將堅持渠道下沉，重點深耕3-6級市場。目前已經(jīng)確定櫻雪會借力京東布局下沉渠道的快車，2023年預(yù)計進(jìn)駐全國5000家京東專賣店。

　　同時董事長李榮坤鼓勵運營商們注重全渠道多元發(fā)展，櫻雪在與區(qū)域人員與總部保持密切聯(lián)系的同時，重視裝飾公司、房地產(chǎn)、工程項目、燃?xì)夤�司等，牢牢抓住每一條渠道所帶來發(fā)展空間。

　　此外，櫻雪“三駕馬車”戰(zhàn)略中堅持加大技術(shù)團(tuán)隊人員配置，保證產(chǎn)品質(zhì)量提升，加大業(yè)務(wù)人員配置及培訓(xùn)支持，也將會為不同渠道帶來包括產(chǎn)品和終端在內(nèi)的更多優(yōu)勢。

　　寫在最后

　　《孫子兵法》有云：“勝者，先勝而后求戰(zhàn)。敗者，先戰(zhàn)而后求勝。”指勝利之師是先具備必勝的條件然后再交戰(zhàn)，失敗之軍總是先同敵人交戰(zhàn)，然后期盼從苦戰(zhàn)中僥幸取勝。

　　疫情結(jié)束，廚電行業(yè)的大戰(zhàn)一觸即發(fā)，毫無疑問，打有準(zhǔn)備之仗的才有更大的贏面。而現(xiàn)在，李榮坤董事長已經(jīng)給出了如何才能贏的解答，各大戰(zhàn)略也已經(jīng)搶先落地，誰才能贏的答案也不言而喻。

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