2024年10月16日是第四十四屆“世界糧食日”。據(jù)中國農(nóng)科院2023年的報告，我國每年損耗浪費(fèi)食物達(dá)4.6億噸，不僅造成了資源的巨大消耗，還增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)負(fù)擔(dān)，并產(chǎn)生大量溫室氣體排放加劇氣候變化，減少食物損失、促進(jìn)資源可持續(xù)利用是個人和企業(yè)亟待承擔(dān)的責(zé)任。為應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，市場和消費(fèi)者也積極響應(yīng)，比如通過提升食物管理減少浪費(fèi)，倡導(dǎo)“光盤行動”，以減少浪費(fèi)行為并推動可持續(xù)發(fā)展，也為構(gòu)建節(jié)約型社會貢獻(xiàn)力量。

　　長久以來，博西家電積極探索食物儲存和保鮮技術(shù)，致力于通過技術(shù)創(chuàng)新減少食物浪費(fèi)從而降低碳排放，以實際行動支持可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。憑借其深厚的技術(shù)積累和前瞻性的發(fā)展理念，博西家電將可持續(xù)發(fā)展理念深植于產(chǎn)品設(shè)計之中，旨在為食品保鮮長儲、減少浪費(fèi)提供更加高效、環(huán)保的智能解決方案。

　　技術(shù)進(jìn)階 博西家電開創(chuàng)“零度+真空”雙重保鮮時代

　　在日常生活中，受食物儲存條件和其他影響，難以避免的食物過期浪費(fèi)困擾了不少家庭。據(jù)調(diào)查顯示，每浪費(fèi)100千克的食物，會產(chǎn)生高達(dá)200千克的二氧化碳排放。以牛肉為例，浪費(fèi)1千克牛肉將導(dǎo)致26.5千克的二氧化碳排放。這不僅是對食物資源的極大浪費(fèi)，更是對環(huán)境的巨大壓力，其所造成的損失，可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人們的直觀感受。在家庭日常生活中，如何有效儲存食物以延長保鮮期，一直是消費(fèi)者在購買和囤積食材時面臨的一大難題。

　　針對這一現(xiàn)實挑戰(zhàn)，博西家電以其前瞻性的科技視角和創(chuàng)新精神，引領(lǐng)了食物儲存技術(shù)的革新。博西家電的代表性技術(shù)零度保鮮，由旗下品牌西門子家電經(jīng)過多年的研發(fā)和試驗于2011年正式推向市場，自推出以來在市場上取得了巨大的成功，并不斷經(jīng)歷迭代升級，憑借其出色的性能和受消費(fèi)者歡迎的市場表現(xiàn)，迅速占據(jù)了市場高份額。該零度保鮮技術(shù)，通過維持接近0°C同時不低于0°C的溫度狀態(tài)，維持一定濕度，有效減緩了食物的新陳代謝并顯著延長了食物保鮮時間。而真空零度保鮮艙的問世再度刷新了儲鮮新高度，博西家電在減少食物浪費(fèi)、提升食材保鮮品質(zhì)的道路上取得了重大突破。從健康角度來看，抑氧真空技術(shù)可以最大程度減緩細(xì)菌增長速度，真空艙內(nèi)大腸桿菌和李斯特菌存活率相較于普通冷藏分別可降低49%和23%，抑菌、抑氧、零度，共同鎖定食物的根本新鮮。

　　“3重盾護(hù)”長久鎖鮮保鮮 堅實守護(hù)食品健康

　　為助力消費(fèi)者更加可持續(xù)的生活方式，博西家電以其創(chuàng)新的技術(shù)和卓越的產(chǎn)品，在減少食物浪費(fèi)、提升食材保鮮品質(zhì)方面持續(xù)精進(jìn)，旗下品牌的博世3重盾護(hù)冰箱可以延長食物保鮮時間長達(dá)15天，平均一年可減少100kg的食物浪費(fèi)。在“3重盾護(hù)”技術(shù)中，“巡航盾”依靠專利VOC精密探測儀實現(xiàn)24小時監(jiān)測空氣中揮發(fā)性有機(jī)物的含量，并通過除菌凈味程序?qū)⒎磻?yīng)數(shù)值下降到安全范圍;“除菌盾”借助博世家電獨(dú)家活氧除菌技術(shù)保持正常清新的味道;“凈味盾”則依靠鉑金凈風(fēng)系統(tǒng)、離子發(fā)生器實現(xiàn)納米級抗菌凈味。

　　在此基礎(chǔ)上，作為博西家電的創(chuàng)新之作，博世全域智凈M8真空活氧版冰箱以其獨(dú)特的真空抑氧原鮮技術(shù)和卓越的性能，引領(lǐng)冰箱行業(yè)的智能綠色新潮流。在零度保鮮抽屜的基礎(chǔ)上，該冰箱額外配備了真空零度保鮮抽屜，極致演繹了“一個冰箱，兩種零度”的超持久保鮮能力。而此次新品冰箱更是在零度保鮮的基礎(chǔ)上進(jìn)行升級，以“零度+真空”的雙重技術(shù)保障，打造真空零度保鮮儲藏，實現(xiàn)食物“鎖鮮”，營養(yǎng)保鮮效果高達(dá)9倍[1]。博世第二代真空零度保鮮艙頂部帶有小型真空靜音泵，通過高速抽壓，可在90秒內(nèi)將抽屜內(nèi)調(diào)節(jié)至約0.8個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓的真空狀態(tài)，有效抑制食物氧化，減緩微生物繁衍速度。再配合極近零度的恒溫狀態(tài)，食物因此進(jìn)入長期“休眠狀態(tài)”，保鮮更長久。博世全域智凈M8真空活氧版冰箱憑借卓越的保鮮技術(shù)和智能科技，在2024中國冰箱行業(yè)高峰論壇上榮獲本年度“中國冰箱行業(yè)以舊換新健康智凈先鋒產(chǎn)品獎“。這些榮譽(yù)無不展現(xiàn)了博西家電以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，將保鮮技術(shù)與減少食物浪費(fèi)緊密聯(lián)系在一起，為全球糧食資源的可持續(xù)利用做出了切實行動。

　　博世全域智凈M8真空活氧版冰箱

　　eNose智感恒鮮殺菌 智能監(jiān)測實時把握儲鮮狀況

　　不止于此，博西家電還依托創(chuàng)新科技，著力解決除菌和異味問題，全力保障食品健康和儲鮮。博西家電旗下產(chǎn)品西門子AI超氧回鮮艙冰箱搭載了首創(chuàng)的eNose智感恒鮮殺菌技術(shù)，這一顛覆性的保鮮科技配備了智感恒鮮殺菌模塊及eNose氣味監(jiān)測芯片，能夠24小時不間斷地監(jiān)測超過100種食物的氣味，并實時監(jiān)測冰箱中食物的保鮮狀態(tài)。通過獨(dú)創(chuàng)的高敏氣味芯片感應(yīng)，eNose技術(shù)能夠精準(zhǔn)探測微小異味分子，更早地識別食物保鮮狀態(tài)，從而有效避免因細(xì)菌滋生導(dǎo)致的食物加速腐敗。一旦發(fā)現(xiàn)異常氣味，智能eNose系統(tǒng)便會通過博西家電的晶御智能系統(tǒng)推送預(yù)警至手機(jī)APP，讓用戶能夠提前知曉并采取措施。同時，該系統(tǒng)還能智能啟動超氧除菌功能，及時清除異味，除菌率高達(dá)99.99%，除病毒率高達(dá)99.9%，且能有效去除超過90%的異味，讓食材保鮮盡在掌控之中。即使食材存放7天后，也依舊能保持新鮮如初的狀態(tài)。

　　西門子AI超氧回鮮艙冰箱

　　除了提供最優(yōu)解決方案，博西家電在前端銷售和后期服務(wù)中，也會向消費(fèi)者進(jìn)行知識普及，傳遞日常存儲和使用竅門。比如，根據(jù)不同溫區(qū)的工作原理為冰箱中的每種食品找到合適的位置同樣能延長食材的保鮮時間。例如1至5攝氏度的冷藏室下層及靠內(nèi)壁區(qū)域是生肉和鮮魚等易腐食品的理想存放位置;4至5攝氏度的冷藏室上層擱架適合存放酸奶和牛奶等乳制品、預(yù)制餐點、涂抹醬或已打開的罐頭食品。想更長久地享用蔬果則需要注意保濕，博西家電的冰箱設(shè)置了可以調(diào)節(jié)濕度的特殊保鮮格，能讓肉、魚、水果和蔬菜保持更長時間的新鮮。此外，為了避免冰箱使用額外的動力來冷卻食物，可以先讓食物冷卻到室溫再放進(jìn)冰箱以節(jié)約能源。通過分享節(jié)能減排的生活小竅門，博西家電倡導(dǎo)節(jié)能減碳的日常生活習(xí)慣，與消費(fèi)者共同努力，實現(xiàn)從產(chǎn)品到生活方式的全面綠色升級。

　　博西家電將持續(xù)發(fā)揮科技創(chuàng)新的引領(lǐng)優(yōu)勢，不斷推出更多具有環(huán)保性能和高效保鮮功能的家電產(chǎn)品，與全社會共同努力，為保護(hù)全球糧食資源和保護(hù)地球發(fā)展貢獻(xiàn)企業(yè)更大的力量。

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