夏天的多巴胺，冬天的美拉德，在今年，流行色已經徹底走下所謂“時尚圈”的神壇，普通消費者和大眾化的分享社區（小紅書、豆瓣等）掌握了屬于自己的流行色風向標。

　　同時，這股流行色的潮流在廚電行業也已蔚然成風。2023年，包括方太、華帝、火星人、COLMO等在內的眾多品牌均推出了白色廚電產品，為2023年定下了廚電的流行色——白色。

　　2023年年中，方太推出了F1新月套系，有黑白灰三種顏色，但是廚電圈極其稀少的月光白白色套餐受到的關注度更高，該套系產品涵蓋煙、燃氣灶、蒸烤一體機、洗碗機和消毒柜五件套，完全可以涵蓋用戶的各種廚房電器需求。
　　在2023年9月27日，華帝則在其“致凈未來”發布會上推出凈白系列新品，其中包括凈立方新氧煙機、集成烹飪中心、蒸烤一體機、集成灶、燃氣熱水器以及洗碗機等等，同時在發布會上宣布與“白”敬亭合作，將“白”色作為系列產品主打的初印象，讓顏色特點無限放大。
　　除此之外，COLMO在品牌之夜上也發布了EVOLUTION新象套系云璃白新品，宣稱自己的白是以92.2%純白與7.8%暖色創造出獨一無二的暖白色，是富含萬千的“豐富之白”。

　　當然，這股風也吹到了集成灶行業，在11月20日，火星人集成灶通過微信公眾號宣布，X5 Pro的白色新品將命名為“煙杏白”；11月21日，浙派推出白色集成烹飪中心。而在此之前，奧田、凱度等品牌皆推出了白色集成灶。
　　如果說白色是2023年廚電市場的流行色，那么2022年的廚電流行色則一定是灰色。

　　2022年，方太推出了玥影PRO套系廚電“玥影灰”系列，灰色是以中國水墨畫為基礎通過科技疊加分析，全新創造出的、專屬于中國的人文灰色。同年COLMO用灰色打造品牌高級感的基調，旗下BLANC全套系采用星澤灰的色澤；集成灶品牌火星人也推出了星空灰Q6集成灶……

　　而在此背后，是消費群體的年輕化以及裝修風格的多元化，表現在企業端，則是企業對用戶需求的捕捉與實踐，色彩不過是一個縮影。

　　所謂電器產品的流行色并不是在2022年才開始，在廣大消費者的印象中，最早的廚電色彩風應該是從小家電開始的，從最開始蘇泊爾和九陽等小家電品牌與動漫游戲等“童年回憶”共創的色彩鮮艷聯名款；到后來從穿搭到軟裝，同時小家電產品涌入薄荷綠賽道；之后是以SMEG彩色冰箱為節點，五花八門的顏色正式成為了大家電產品們廝殺的利器。

　　但是，色彩作為武器，進入廚電行業卻更晚，原因主要有兩個：一方面，廚房由于油煙問題，是整個家庭中最容易藏污納垢的地方，因此深色調的廚房看上去會更加整潔干凈，廚電順應這種整體配色也以黑色+金屬色為主；另一方面，廚電是消費耐用品，以往用戶對這類家電僅僅有使用需求和性能要求，色彩在大部分時候，在用戶的選擇標準中是在末尾甚至是不存在的。

　　直到廚電行業的受眾們迎來了變化。

　　在2021年，DT財經的調查數據顯示，在一、二線城市中，每周都要做幾次飯的年輕人，占比達到48.1和55.8%；而在四、五線城市，這個數字也達到了41.9%和39.6%，廚電產品的使用人在逐步更迭，換言之，廚電產品消費端的人也已經發生了變化。

　　人變了，需求也在變。年輕消費者對于廚房電器的需求不僅僅落在性價比高、實用性強、功能強等使用感受上，在經歷了人性化、智能化的進化后，對最最直觀的顏值也提出了更高的要求。

　　需求不僅變了，而且還在實時更新。通過小紅書、抖音等社交平臺，消費者可以接觸到的裝修風格更加多樣化，在2018年前，流行的裝修風格基本上只有極簡風、新中式風和北歐風，小眾一點的則是美式鄉村和法式田園。而現在裝修風格的種類更加多樣了，更迭速度也明顯加快了，從2022年底的侘寂風到2023年的奶油風，風口不斷變化，為家裝提供了更多的選擇空間，廚房也受到了影響。

　　而這些變化對于廚電行業而言，催生出的最直觀的結果就是：2023年廚電流行色是白色。但是，深究背后實際上卻是對廚電企業從設計到創新等多維度的提升要求。比如，原本的深色廚電耐臟，那么淺色的廚電就需要更強勁的吸力和更方便清理的材質，我們可以看到，目前推出淺色廚電的企業其風量都遠超國家標準，基本都是從17m³/min起步，防止油煙逸散減少油污堆積；針對清潔，不少企業也推出了易清潔的材質，比如納米涂層覆蓋廚電機體，實現濕抹布一抹即凈等等。從外觀設計上，我們則可以直觀的看到，方太F1新月的油煙機采用了圓角設計，搭配白色機體顏色更具有親和力，顯得可可愛愛。

　　很明顯，白色廚電只是用戶需求不斷變化下，一次最直觀的結果，這次跟上頭部品牌的腳步、搭上流行的順風車或許并不難，難的是看似簡簡單單的白色背后，企業對用戶喜好敏銳的判斷力、對時尚時效性精準的把握力，以及多層次創新對流行需求實現強有利支撐力。

　　這種對企業能力全方位的考察，將會伴隨著流行元素的變更而不斷重演，實質上是對企業綜合實力一次又一次的篩選。大浪淘沙，會不斷有企業被篩出局，也會有留下來的企業引領下一輪流行風潮，并且一遍遍強化自身在廚電流行元素、在家電行業中的話語權。

　　明年會流行怎樣的廚電呢？有可能是剛剛在社交平臺走后的美拉德色系，也有可能已經跳脫了顏色的范圍，用上了冰箱今年流行的巖板材質。我只知道，跟不上的企業，就快要“過時”了。

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