廚電行業未來的發展方向是什么？

　　毫無疑問，智能化是關鍵一環。

　　但是顯然，在單機層面，不管是煙灶聯動、語音操控、揮手控制還是智能菜單都不是最終解。因為這些“智能”更偏向于一種“程序”，通過對程序的預設定從而達到智能的目的。也就是大家常說的偽智能、假智能。

　　也有人說“互聯互通”，通過APP或者小程序實現操控，或者通過“鴻蒙系統”實現機器與機器的鏈接，不可置否，這是未來家居智能化的發展方向，但是離我們還有點遠。

　　從本質上說，現階段廚電智能化之所以被詬病，主要是因為企業更多的是從機器的角度出發進行產品開發與設計，反而忽略了消費者的需求。

　　這也是為何眾多業內人士會說，智能化的核心應該是解決千千萬萬用戶在廚房中真實的需求，只有在此基礎上推出的智能廚電才能真正打動消費者。

　　從結果上看，老板電器在2022年年中推出的“數字廚電”確實是不錯的解決方案。

　　從智能廚電到數字廚電

　　在家電行業，智能化并非一個新鮮的詞，它與家電行業的關聯甚至可以追溯到十年前，我們以中國家電及消費電子博覽會（AWE）為例：

　　2014年，AWE舉辦2014中國智慧家庭創新論壇（第一屆），中國家電開始觸電“智慧家庭”這一概念。

　　2015年，AWE首次設立了“未來 家智慧家庭概念館”，6000平方米的展區中不僅有芯片、傳感器、集成電路等智能系統上游企業及移動互聯、大數據、云計算等下游企業共同參與，京東、奇虎360等智能領域企業與海爾、美的等家電廠商還搭建各自的智能家居樣板間，“智慧家庭”首次以直觀的方式與參觀者互動；

　　2017年，AWE更加強調智慧生活對于全球家電與消費電子領域的多元影響與深刻變革，進一步延伸對于家庭智慧生活的前瞻與展望，真正把更豐富的智慧生活場景搬上舞臺。

　　隨后幾年，雖然因為疫情，AWE出現了斷層，但只要能舉辦，主題幾乎都與“智能”相關。即便是還未開展的AWE2023，其主題“智科技，創未來”依舊圍繞著智能化展開。

　　但是，從小紅書、知乎等平臺反饋來的信息來看，家電智能化有待進一步優化，“智能變智障”、“聽不懂人話”等問題被詬病最多。很明顯，“智能化”、“智慧家庭”等背后的智能技術并未給消費者帶來“滿意的答案”。

　　或許這正是老板電器推出數字廚電，并發布數字廚電產品線品牌——ROKI的底層邏輯。

　　老板電器高級副總裁何亞東在接受潮流家電網采訪時曾表示，廚電行業經歷過渠道為王、產品為王的時代，現在進入了存量時代，這個時代下的典型特征就是競爭加劇。以前競爭的是渠道、是產品，而現在爭奪的是“用戶的喜歡”，這就要求我們站在用戶的角度，聚焦烹飪，核心理念就是降低烹飪的門檻，讓用戶喜歡烹飪，享受烹飪的快樂，感受烹飪是一個創作的過程，是一種藝術行為，我們給出的解決方案就是“數字廚電”。通過數字化賦能，可以為廚電行業產品升級和創新提供更多的技術機遇和應用場景。

　　從產品中心到用戶中心

　　除了站在傳統智能化概念的肩膀，數字廚電在用戶使用感上，是對于原有的智能邏輯的一次完全的顛覆。

　　在固有的智能化邏輯中，智能的主要指向是便捷——從語音控制到一鍵烹飪，從智能互聯到解放雙手，但是卻逐漸出現了一種廚電中心化的現象。烹飪前，消費者買菜、清洗、切配，廚電按照預設的菜譜信息進行烹飪，烹飪后消費者品嘗千篇一律的菜品，并且進行清潔和儲存，整個過程中，烹飪程式化、味道標準化，留給用戶的完全是枯燥、繁瑣的重復勞動，沒有創造性，不能提供任何情緒價值。

　　而數字廚電則是對用戶中心的一次“矯正”——蘋果前任設計總監喬納森曾這樣描述智能：希望讓用戶沉浸在這個產品體驗中，忘了它的存在。

　　而老板電器對此的描述是：智能化這個事情，它就像人的五官，人的聽覺、觸覺、味覺，你會感覺到你的五官的存在，但是這些五官的存在，就可以幫助你去看見外部的世界，幫助你去聽見各種不同的聲音，可以幫助你去聞到不同的味道，感受到這個世界不同的質地。它的存在其實是無意識的。但是，又可以去解決烹飪過程中那些復雜和繁瑣的問題，從而讓用戶能夠全身心專注于烹飪這件事情本身上面。這個過程中，把復雜的事情都留給了產品、留給了技術，把快樂、把溫度還給用戶，從而讓用戶享受到更加有趣的烹飪體驗。

　　而在用戶中心的基礎上，數字廚電可以實現思考——從傳統智能的被動，變為為主動，基于用戶行為數據自主學習，舉一反三，由數字廚電主動承擔起一些缺乏趣味性的決策和判斷，比如依據碗筷的臟污程度自動選擇洗滌程序；或是基于用戶習慣預判用戶的選擇，提出建議，比如在用戶不知道吃什么的時候根據用戶日常菜譜的使用偏好進行推薦，甚至是根據口味進行標準菜譜基礎上的調整等等。

　　從產品的層面，數字廚電是智能化基礎上的一種延續與革新，而反映到消費層面，則讓換新成為了“剛需性”——數字廚電讓產品徹底從單次交易中跳脫，顛覆傳統產供銷的思路，延伸成為一種新的商業模式，一種企業與用戶的長期關系。以軟件和硬件為載體，上至食材、調味品等，下至餐后清潔、社交平臺分享等等，并且，在數字烹飪過程中收集、反饋、沉淀的海量數據，會形成豐富的用戶數據標簽，讓企業在產品開發、服務、制造等環節更加精準，由此實現市場、研發、制造與用戶的零距離，整個廚房的生活實現了數字廚電企業主導下的一種閉環。

　　而這種顛覆性的創新，才能滿足用戶的好奇心，讓觀望中的消費者也愿意換新體驗。

　　毫無疑問，就目前而言，數字廚電是是智能化發展的必然過程，也是廚電在功能、技術和性能遭遇天花板后，回歸初心，追求真正的人性化下的趨勢。在智能化演進為數字廚電——成為物聯網、AI和云計算共同組合搭建的廚房算法平臺后，也把廚電品牌的競爭提升到了一個全新的高度，給予了廚電行業一個全新的門檻。因此，數字廚電的興起，在顛覆用戶使用感的同時，或許也將進一步加快行業的篩選，對于部分企業而言是墊腳石，也是部分企業的絆腳石。

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