吃膩了千篇一律的速食，擔心外賣預制菜的安全，自己下廚又缺乏時間和精力，怎么辦？

　　好不容易熬到周末休息，準備好食材，滿心歡喜地準備美美露一手發朋友圈，最后卻不得不打上了#炸廚房#的tag，怎么辦？

　　終于順順利利地做完一餐色香味俱全的美味，但吃完飯還要洗碗，烹飪創作的好心情一掃而空，怎么辦？

　　廚房生活就像“打怪”，烹飪的全過程困難且勞累，每一步都會有新的問題，要是能“讀檔”就好了！

　　誰說廚房不能“讀檔”？誰說烹飪注定勞心、勞力？一招解決廚房烹飪難題，還得看老板電器！

　　8月30日，老板電器召開第二屆烹飪創造者大會暨ROKI數字廚電全球發布會，一聲“Hi，ROKI”為大家帶來數字烹飪新體驗。

　　ROKI數字廚電創造者i1讓烹飪沒有門檻

　　究竟是什么在阻止我們踏進廚房？門檻。

　　《中國飲食文化史》中曾經提到：“最為復雜多樣的烹調方法，使中國飲食文化呈現出千姿百態的壯觀圖景。”確實，中式烹飪縱向上源遠流長，橫向上版圖遼闊，在飲食偏好上差之毫厘謬之千里的情況也常常存在，僅有記載的烹飪技法就多達72種，就連菜譜上也總是出現“少量”、“酌情”、“適量”等含糊的詞匯。

　　除了中式烹飪本身的高難度，當下在生活節奏過快、外賣流行等各種因素的共同作用下，中式烹飪的“入門”格外吃力。

　　老板電器在此次發布會上重磅推出ROKI先生AI烹飪助理。ROKI先生擁有專業的背景和過硬的技能，通過硬件、軟件、生態和內容的整體解決方案的配合和支撐，改變烹飪的體驗和過程。

　　在烹飪過程中，ROKI先生可以與你溝通交流，解決你在烹飪上所有的疑問，滿足你對烹飪的好奇心；同時，ROKI先生會在創造、記錄、還原、分享這四個階段，改變固有的邏輯和方式，降低烹飪難度。

　　在烹飪開始前，ROKI先生可以進行菜譜的推薦，而在烹飪的過程中，ROKI先生則是你的助理，事無巨細地進行烹飪步驟的指導和播報，幫助用戶在創作過程中掌控火候和時間。

　　ROKI可以實現烹飪過程全記錄，在調味等的關鍵節點上，使用自動翻炒鍋上的記錄按鈕進行“打點”標記，做完菜后則可以通過APP等途徑對標記進行編輯，生成一張專屬于你的菜譜，還可以取上你喜歡的名字；在生成專屬于你的菜譜后，你可以將它發給你的親友們，下載后即可以進行整個烹飪過程的還原。親人們發來“小時候的味道”、“家鄉的味道”，朋友們則可以實現“異地同桌”，讓味道不再僅僅存在于描述中；在ROKI社區中，你可以上傳你的菜譜，也可以下載別人的菜譜，個人菜譜成為數字化資產，不再只是交流，而是可以被分享、定價、交易，讓烹飪的智慧和勞動可以“變現”。
　　只要你愿意邁出第一步，ROKI先生則會幫你走好接下來的每一步，讓烹飪從復雜變簡單，從簡單變得有趣，從有趣變得更有意義。而你要做的只是享受，烹你所想，充分享受烹飪的自由與碩果。

　　ROKI數字廚電保證廚房的主角始終是人

　　“科技始終為人服務”，廚房電器的“天職”是為“吃”服務。因此，廚房電器的剛需指標必然是：“好吃”，這其中又包括了色香味等多重因素。

　　但是，目前市場上卻有部分廚電打著所謂智能的名義，在“好吃”的道路上逆行，比如自動炒菜機，無法解決明火和爆炒的問題，用口味、口感作為代價，這種智能明顯有些本末倒置了。

　　中國95%的家庭都是以明火作為主要的烹飪方式的。由于對明火口味的認可，我們甚至會賦予明火烹飪的食物一些特別稱呼，比如柴火飯、土灶飯等等，以及鍋氣這種形容詞。所謂犧牲明火的智能顯然是不可取的。

　　發布會上，以ROKI先生AI烹飪助理為核心的ROKI數字廚電創造者i1也同步亮相。其中，就包括了明火自動翻炒鍋。與市面上所有自動烹飪設備基于非明火的設計邏輯不同，明火自動翻炒鍋是基于明火的數字烹飪，在自動巡航智能灶實現了對數字菜譜的創作、記錄和還原。它的核心技術是明火自動調節和自動烹飪技術，借助全新一代巡航技術，可聯動ROKI先生下載數字菜譜，讀取數字菜譜制作步驟與標準，內置溫感器根據AI智能烹飪曲線實時控溫，用戶則是可以直觀的看到火力的大小變化和自動翻炒，還原菜譜中頂級廚師的餐廳味道。

　　除了明火自動翻炒鍋，ROKI數字廚電創造者i1還包括了超薄全自動油煙機、自動巡航智能灶、全自動蒸烤炸一體機、自動洗凈洗碗機和ROKI先生，它們將高效協同，共同實現數字烹飪以人為本，讓用戶回歸美味的初心，無需任何代償。

　　另一方面，ROKI數字廚電的出現則是顛覆了傳統智能廚電中的智能邏輯——到目前為止，我國一共經歷了兩次廚房生活革命，在第一階段，廚電改善廚房烹飪環境，機械開關開啟廚房電器服務；第二階段，廚電協助烹飪，廚電的開啟途徑被優化，但依舊是單向的發號施令，廚電始終是被動的。
　　而現在，ROKI數字廚電引領第三次廚房革命，ROKI先生從傳統智能的被動，變為為主動，基于用戶行為數據自主學習，舉一反三，讓機器主動承擔起一些缺乏趣味性的決策和判斷，或是基于用戶習慣預判用戶的選擇，提出建議，以更好地服務人類。

　　以自動洗凈洗碗機為例，在ROKI數字廚電創造者i1的工作過程中，自動洗凈洗碗機先通過濁度傳感器，自動識別檢測餐具油污程度；隨后根據AI自動洗凈曲線，判斷適合的清洗模式；精準選擇力度、時間，實現ROKI聯動與喚醒功能。

　　同時，ROKI先生還可以負責一些更加復雜的預判。如果不知道吃什么，ROKI先生可以基于用戶日常的菜譜瀏覽、地域偏好等進行推薦；通過用戶日常的口味習慣、操作習慣等先行為用戶進行挑選；并且，在疊加未來數字烹飪生態搭建完畢后所采集的其他生活習慣數據后，ROKI先生也可對用戶的營養和健康方面提出建議。

　　ROKI數字廚電為用戶服務，想用戶所想，在無趣味或者是可預判的選擇上，先用戶一步，主動服務于人！

　　行業增速放緩，ROKI數字廚電開啟新賽道

　　近年來，伴隨著房地產紅利的消失，廚電需求放緩，產業從躍進式增長進入存量市場階段。根據奧維云網（AVC）的推總數據顯示，2021年廚衛市場（煙灶消洗嵌集熱）整體規模9156萬臺，零售量同比下滑6%。相對的，智能化成為行業的“救命稻草”之一，但多年來的發展卻依舊停留在基礎的物聯網和一些簡單的交互，使用感上的提升停留在參數的變化，大多被叫做偽智能、假智能。

　　而這次老板電器所推出的ROKI數字廚電，則是對既有智能廚電的一次徹底顛覆。

　　2014年，老板電器推出全球首個智能烹飪系統ROKI；2020年，老板電器開始建設全球最大的AI中式烹飪曲線數據庫，通過傳感器實時探溫解構烹飪過程中溫度的變化，還原每道菜關鍵的節點；2021年，老板電器打造了首個數字化烹飪生態平臺，由物聯網、AI和云計算共同組合搭建的廚房算法平臺，可以實現數據、設備聯動，構成完整的、全套系的智能生態。

　　而在2022年，基于多年來的探索和研究，ROKI從智能系統，成為品牌、成為解決方案。老板電器則表示：除了通過實驗室進一步豐富全球最大的中式烹飪曲線數據庫，還將整合產業鏈上下游的周邊生態，計劃在上游逐步引入洗凈、備菜的供應商服務；在下游則進行社區的運營，摒棄行業原有的“一次性交易”現狀，通過用戶的專屬菜譜、收藏、網友交流等互動，追求終身價值。

　　同時，老板電器還在積極吸納更多美食愛好者和用戶加入到數字烹飪平臺。老板電器推出ROKI space和ROKI day，ROKI space指場景實操，可以在老板電器的很多門店中實現；ROKI day則是用戶的超級會員日，通過直播與用戶進行交流，未來也會走向線下。

　　ROKI數字廚電在硬件、軟件、內容和生態的全方位變革，重構了用戶與烹飪、用戶與廚電、烹飪與廚電之間的關系。

　　當然，我們也可以將ROKI數字廚電視作用戶需求升級的具象化。目前，普通的科技創新已經無法滿足廚電企業的變革和競爭需求，那么，將“數字經濟”的概念引入廚房，ROKI數字廚電的出現則是對傳統烹飪的徹底顛覆，全新的賽道，但同樣的領跑者——老板電器。

　　在行業的長跑中，很明顯，老板電器也已經拿到了“賽點”。

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