廚電市場復蘇的氣息正撲面而來。

　　不管是從廚電行業(yè)主要上市公司季度業(yè)績報告，還是行業(yè)第三方監(jiān)測數據來看，2021年 季度廚電行業(yè)都是“好的時光”。

　　據奧維云網（AVC）推總數據顯示，2021年 季度油煙機全渠道零售額為58億元，同比增長89.5%，零售量為405.6萬臺，同比增長59.1%。燃氣灶全渠道零售額為35.5億元，同比增長60.3%，零售量為523.3萬臺，同比增長34.7%。消毒柜全渠道零售額為10.2億元，同比增長16.8%，零售量為118.1萬臺，同比下滑-6.1%。集成灶全渠道零售額為39.8億元，同比大漲163.3%，零售量為48.6萬臺，同比大漲144.6%。

　　究其原因， 方面，2020年 季度受疫情沖擊，油煙機、燃氣灶等傳統(tǒng)的大廚電受到的影響較大，導致市場基數比較低；另 方面，2021年以來房地產竣工回暖持續(xù)放量，帶動地產后周期廚電行業(yè)需求快速復蘇。

　　整體來看，2021年 季度 內廚電行業(yè)在疫情后時代復蘇明顯，已經進入 個逐步修復的盤整周期，但是相對于2019年，不同品類的市場表現(xiàn)，圍繞健康、集成趨勢呈現(xiàn)出兩 分化特征：傳統(tǒng)煙灶產品同比2019年 季度仍然處于同比下降趨勢，而消毒柜和集成灶則呈現(xiàn)出同比上升趨勢，尤其是集成灶，增長態(tài)勢非常明確，在大盤限量的背景下，孕育著廚電行業(yè)新 輪的結構性機會。

　　廚電行業(yè)景氣度提升

　　假如從波段時間來看，從2020年 季度到2021年 季度，對于整個廚電行業(yè)來說，這個時間段是 個典型的遭遇黑天鵝事件之后行業(yè)自我修復的 個過程。這個過程既有銷售滯后的原因，同樣也有“疫情”激發(fā)的消費升 因素。從產品上可見 斑。

　　具體來看，在油煙機方面，奧維云網（AVC）監(jiān)測數據顯示，2021年 季度油煙機全渠道零售額為58億元，相比2019年 季度下滑了14.4%，零售量為405.6萬臺，相比2019年 季度下降了8.5%。其中線上零售額21.6億元，同比增長了81.2%，相比2019年 季度增長了44.5%。零售量為167.9萬臺，同比增長了52.3%，比2019年 季度增長了44.8%。線下市場方面，零售額為36.4億元，同比增長了94.7%，相比2019年 季度下滑了33.6%，零售量237.7萬臺，同比增長了64.3%，相比2019年 季度下滑了24.9%。
　　從產品方面來看，大風量、大風壓依舊是整個油煙機行業(yè)的趨勢，從奧維云網（AVC）數據來看，線上油煙機21-22m3/min風量段零售額份額占比達到了21.65%，22m3/min+風量段零售額份額占比達到16.48%，并呈現(xiàn)出了高增長性，而線下市場22m3/min+風量段已經成為行業(yè)主流。

　　比如老板電器在AWE2021上發(fā)布的雙腔大吸力油煙機8235S，吸力達到了26m3/min，而風壓也達到了1100Pa，方太發(fā)布的第四代智能風魔方油煙機 大風壓達到了1200Pa，而德意發(fā)布的T8油煙機風壓同樣超過了1000Pa。

　　除此之外，智能、集成、健康同樣是整個行業(yè)的發(fā)展趨勢，其中典型代表產品有方太的集成烹飪中心J系列，該系列搭載行業(yè) 的廚電科技，充分實現(xiàn)以人為中心的高效烹飪，在全健康、新智慧、高集成方面做出顯著引領，幫助用戶實現(xiàn)了更多的廚房烹飪場景。再比如萬和旗下高端品牌“頒芙”，定位于用 致的技術提供全屋專業(yè)化、智能化、系統(tǒng)化、套系化熱廚整體解決方案。

　　從價格方面來看，奧維云網（AVC）監(jiān)測數據顯示，線上市場2000元以下價格段零售額份額依舊占據主流，而線下市場4500元及以上價格段零售額份額增長明顯。

　　燃氣灶方面，奧維云網（AVC）監(jiān)測數據顯示2021年 季度燃氣灶全渠道零售額為35.5億元，相比2019年 季度下滑了18.3%，零售量為523.3萬臺，相比2019年 季度下滑了9.8個百分點。其中線上零售額15.5億元，同比增長了61.2%，相比2019年 季度增長了40.6%。零售量為240.1萬臺，同比增長了31.6%，比2019年 季度增長了53.4%。線下市場方面，零售額為20.0億元，同比增長了59.6%，相比2019年 季度下滑了39.8%，零售量283.1萬臺，同比增長了37.4%，相比2019年 季度下滑了31.6%。

　　從產品方面來看，大火力已經成為整個行業(yè)的趨勢。奧維云網（AVC）監(jiān)測數據顯示2021年 季度線上市場5.0KW火力段零售額份額占比達到了28.94%，而2019年 季度該火力段份額占比僅為5.5%。線下市場類似，4.3KW-4.9KW火力段以及5.0KW火力段2021年零售額份額占比分別達到了35.1%和17.44%，相比2019年 季度分別提升了17.1%和7.61%。

　　價格段方面，從奧維云網（AVC）監(jiān)測數據來看，線上市場1499元以上價格段和線下市場2000元以上價格段零售額份額占比都得到了不同程度的提升。但是從單 價格段來看，線上市場500-799元價格段燃氣灶零售額份額占比仍然 高，達到了21.0%。

　　消毒柜方面，奧維云網（AVC）監(jiān)測數據顯示2021年 季度消毒柜全渠道零售額為10.2億元，相比2019年 季度增長了5.7%，零售量為118.1萬臺，相比2019年 季度增長了17.7%。其中線上零售額5.6億元，同比增長了2.4%，相比2019年 季度增長了38.3%。零售量為64.3萬臺，同比下降了12.9%，比2019年 季度增長了47.4%。線下市場方面，零售額為4.6億元，同比增長了32.0%，相比2019年 季度下滑了17.6%，零售量53.8萬臺，同比增長了3.5%，相比2019年 季度微增1.1%。

　　從品類上看，雙線需求分化，小容積臺柜和大容積嵌柜渠道差距拉開，而中高端市場需要依然穩(wěn)定，線上線下產品結構性改善明顯。

　　整體來看，傳統(tǒng)的廚電產產品雖然在2021年 季度出現(xiàn)了爆發(fā)式增長，但是和2019年 季度相比，線下市場仍不理想。此外，價格方面，受原材料價格上漲等因素影響，2020年下半年開始，家電行業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)了幾次漲價潮。廚電方面，雖然也受制于原材料價格上漲，直到2021年 季度，整個行業(yè)才陸續(xù)開始漲價。從終端零售方面來看，大部分消費者在疫情因素的影響下，消費開始保守，這也導致了中低端產品的熱銷，但是同樣，在產品升 、消費升 的大趨勢下，高端產品同樣熱銷，這也就造成了煙灶消產品均呈現(xiàn)出主打性價比的中低端價位段和主打高端化的高價位段兩 增長的態(tài)勢。

　　集成灶依舊保持高速增長

　　這幾年，相比于傳統(tǒng)廚電震蕩式的發(fā)展，集成灶行業(yè)可謂“ 路高奏凱歌”，即便遭遇疫情影響的2020年，依然保持了兩位數的增長，進入2021年這種增勢得到了延續(xù)。

　　奧維云網（AVC）推總數據顯示，2021年 季度集成灶全渠道零售額為39.8億元，相比2019年 季度增長了62.5%，零售量為48.6萬臺，相比2019年 季度增長了61.4%。分市場來看，線下市場方面，零售額為32.5億元，同比增長了164.3%，相比2019年 季度增長了49.6%，零售量為36.0萬臺，同比增長了152.7%，相比2019年 季度增長了53.5%。線上市場方面，零售額為7.3億元，同比增長了158.8%，相比2019年 季度增長了112.5%，零售量為12.6萬臺，同比增長了124.0%，相比2019年 季度增長了106.8%。

　　從產品方面來看，蒸烤 體集成灶仍舊是整個行業(yè)的趨勢，不過，相比于2020年的單門蒸烤 體機，2021年越來越多的廠家開始推出左烤右蒸式的雙門蒸烤 體集成灶，比如金帝推出的雙蒸 烤集成灶，美多發(fā)布的語音款集成灶Q9M，以及早前億田推出的蒸烤獨立集成灶等等。

　　從數據上看，奧維云網（AVC）監(jiān)測數據顯示，線上市場煙灶蒸烤 體集成灶零售額份額占比從2019年 季度的7.6%上升到了2021年 季度的29%，線下市場零售額份額占比則從2019年 季度的6.3%上升到了2021年 季度的20.0%。

　　從均價上來看，集成灶均價上升趨勢明顯，從奧維云網（AVC）監(jiān)測數據來看，從2020年 季度開始，線上市場9000-12000元價格段集成灶零售額份額占比顯著提升，線下市場9000-12000元價格段和12000-14000元價格段集成灶零售額份額占比同樣增長明顯。

　　值得 提的是，越來越多的集成灶企業(yè)開始落實整體廚房解決方案，將集成灶和集成水槽（集成水槽洗碗機）搭配成套餐銷售，為此，金帝提出了“ 個廚房兩臺金帝就是干凈”全新品牌戰(zhàn)略，森歌則提出了“1個理想廚房，2臺森歌剛好”的理念。

　　此外，潮流家電網2020年走訪時了解到億田、金帝、美多、藍炬星、帥豐、森歌等多個品牌明確表示，未來幾年將在 二 市場發(fā)力，而今年 季度，億田、森歌等城市旗艦店已經相繼落戶杭州，這似乎從側面可以看出越來越多的集成灶企業(yè)正在開啟多渠道戰(zhàn)略。

　　而對于二季度集成灶的發(fā)展趨勢，奧維云網認為，二季度集成灶行業(yè)的增速仍將超過15%。

　　后繼增長或承壓

　　作為確定性的增長品類，2021年集成灶繼續(xù)保持兩位數增長應該不是什么問題。但是對于傳統(tǒng)廚電品類來說，2021年喜憂參半，既有不確定性因素，又有置換市場升溫等確定性增長。

　　 先從整個行業(yè)來說，雖然 季度大部分工廠的回款要明顯好于2020年同期，甚至比2019年 季度都要好，但是更多的只是體現(xiàn)在B端，整個終端零售 季度表現(xiàn)并不是很理想。 位來自河南的代理商直言不諱地告訴潮流家電網，以前搞活動，做推廣總歸還是有“收獲”的，但是今年 季度明顯不如前幾年，來自順德的 家廚衛(wèi)企業(yè)負責人也是感同身受，“今年的淡季來的特別早，傳統(tǒng)的三月是家裝旺季，但是終端動銷卻 般。”

　　其次，受原材料價格上漲等因素影響，很多中小企業(yè)遇到了產能問題。“代理商要貨，但是工廠交不出貨”已經成為很多中小廚電企業(yè) 季度的常態(tài)。 位業(yè)內人士分析認為，主要還是因為原材料價格上漲過快，企業(yè)沒有預判到后期市場走勢，從而導致了備貨不足。但是隨著傳統(tǒng)淡季的到來以及原材料價格走勢的穩(wěn)定，這 問題有望在二季度得到解決。

　　第三，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣 市場的差異化越來越大。作為需求新增市場農村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場 直被寄予厚望，但是越來越到的代理商向潮流家電網反映，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場正在失去“增長動力”。究其原因，在城市化的推動下，年輕人正在離開農村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)走向“縣城”，這直接導致了鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的后繼增長動能不足。但是也有廚衛(wèi)企業(yè)告訴潮流家電網，中 市場很大，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場仍然是未來廚電行業(yè)的主要增長點。

　　第四，越來越多的代理商反應，置換市場正在升溫，在大力度的補貼之下，參與以舊換新的消費者越來越多，目前來看，產品置換主要以油煙機和燃氣灶為主。從數據上看，過去30年，中 廚電行業(yè)經歷了從無到有的階段，以抽油煙機為例，2016年 內百戶保有量僅為每百戶28臺，據奧維云網（AVC）數據顯示，截止到2020年上半年，全 油煙機百戶擁有量已大幅提升至56.4臺。對于整個行業(yè)來說，意味著早期普及的 二 市場和發(fā)達的三 市場存在著大量的換新需求。

　　而對于接來下的五 和618兩個促銷節(jié)點來說，目標普遍的觀點偏向于謹慎， 方面上年同期行業(yè)基數較大；另 方面，疫情緩解之后，節(jié)假日消費者將回到出游的常態(tài)。對此，奧維云網（AVC）預測，煙灶產品整體上仍將呈現(xiàn)出微漲態(tài)勢，而消毒柜會出現(xiàn)微降態(tài)勢，集成灶則會表現(xiàn)出非常明顯的大幅增長態(tài)勢。

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