企業(yè)發(fā)展也需要逆商。近，廚電龍頭老板電器股價(jià)漲停，再次引起投資市場(chǎng)和家電行業(yè)人士的關(guān)注。10月28日，老板電器公布第三季度業(yè)績(jī)報(bào)告，營收同比增長(zhǎng)15.13%，扣非凈利潤同比增長(zhǎng)9.17%，這使得其整個(gè)前三季度業(yè)績(jī) 舉恢復(fù)正增長(zhǎng)。通過財(cái)報(bào)還可以看出，老板電器盈利能力連續(xù)三年持續(xù)提升，凈利率高達(dá)20.33%。多個(gè)品類保持強(qiáng)勢(shì) ，其中油煙機(jī)、嵌入式灶具銷量連續(xù)5年保持全球第 。
對(duì)比行業(yè)“平均分”，這個(gè)成績(jī)大超市場(chǎng)預(yù)期。長(zhǎng)期研究廚衛(wèi)市場(chǎng)的奧維云網(wǎng)總裁郭梅德說，“從廚衛(wèi)企業(yè)上市公司報(bào)表來看，大部分都不太好，整個(gè)廚衛(wèi)電器想跑贏去年是很難的。”據(jù)中 電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《2020第三季度中 家電市場(chǎng)報(bào)告》，前三季度我 家電市場(chǎng)整體零售額規(guī)模為5792億元，同比下降8.6%，而廚電是其中下降 多的細(xì)分市場(chǎng)，同比下降23.4%。大勢(shì)之下，不乏 些頭部企業(yè)仍掙扎在負(fù)增長(zhǎng)的泥淖中。
那么，老板電器為什么能夠以 快的速度“逆風(fēng)翻盤”？這家創(chuàng)立于1979年，行業(yè)中 長(zhǎng)壽的企業(yè)，它的“逆商”是什么？
結(jié)合老板電器三季度的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)其高增長(zhǎng)的 個(gè)主要原因是6000元以上煙機(jī)的市占率大幅 。近年來，新興廚電品類成長(zhǎng)勢(shì)頭良好，但決定廚電行業(yè)各大品牌業(yè)績(jī)表現(xiàn)的核心支撐仍是油煙機(jī)和灶具。據(jù)奧維云網(wǎng)線下1-9月監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明：油煙機(jī)行業(yè)6000元以上市場(chǎng)已經(jīng)占據(jù)整體市場(chǎng)的32.7%，接近三分之 ，而老板電器6000元以上市占率已經(jīng)達(dá)到48.7%， 第二名70%。其中老板“機(jī)皇”系列煙灶產(chǎn)品正是火車頭，在前三季度銷量?jī)?nèi)部占比約20%。
老板電器在6000元以上高端油煙機(jī)市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì) ，為其逆勢(shì)超越行業(yè)做出了突出貢獻(xiàn)。因此在整體大幅下滑的市場(chǎng)環(huán)境中，老板電器的產(chǎn)品反而賣得又貴又好。
如果說生意增長(zhǎng)=客戶數(shù)X客單價(jià)X購買數(shù)量X復(fù)購率，那么 個(gè)企業(yè)可以有不同的變量組合驅(qū)動(dòng)生意增長(zhǎng)。在今年的市場(chǎng)逆境中，更多企業(yè)選擇了通過降低客單價(jià)來搶奪客戶數(shù)，說白了就是打價(jià)格戰(zhàn)。前不久舉行的“2020中 廚衛(wèi)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)”上，主辦方特地設(shè)計(jì)了 個(gè)論壇用來討論“價(jià)格戰(zhàn)紅海背景下的產(chǎn)品創(chuàng)新與突圍”，廚電行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)之焦灼可見 斑。
而老板電器很早就堅(jiān)定信心，在房地產(chǎn)紅利減退，內(nèi)外市場(chǎng)環(huán)境下行，客戶數(shù)增長(zhǎng)放緩的背景下，通過提高客單價(jià)和配套率才是良性的增長(zhǎng)，才是勢(shì)在必行的出路。這是老板電器高逆商的體現(xiàn)，但這條路是需要底氣的，不是隨便 家企業(yè)就能走的。原因很簡(jiǎn)單：“賣得貴”和“賣得好”，魚和熊掌難以兼得。老板電器在提高客單價(jià)和配套率（也即購買數(shù)量）的同時(shí)，能夠保持量?jī)r(jià)齊升，說明企業(yè)真正創(chuàng)造出了消費(fèi)者購買的理由。
廚房電器使用頻率高，購買頻次低，因此消費(fèi)者 般愿意花費(fèi)更多來買個(gè)放心。然而在這背后，必須要有絕對(duì)的產(chǎn)品實(shí)力作為支撐，如果只重虛不重實(shí)，只憑打廣告、拼營銷，在這個(gè)信息高度透明的時(shí)代里，越來越多理性的消費(fèi)者不會(huì)買賬。
老板電器自始至終定位的是高端市場(chǎng)，他們認(rèn)為，做高端品牌的核心是要找到背后的魂，產(chǎn)品就是這個(gè)魂，而不是什么流量和手段。渠道、媒體、轉(zhuǎn)化等等這些都是加快觸達(dá)消費(fèi)的手段，但他們成就不了品牌，真正能成就品牌的是背后堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品力。老板電器的執(zhí)著就在于，即便知道了市場(chǎng)上充滿了套路，依然選擇扎扎實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品。
今年，老板電器借勢(shì)直播的形式， 口氣發(fā)布了近50款新品，例如在上個(gè)月老板主辦的“中 廚電新消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)布會(huì)”上發(fā)布的雙腔大吸力油煙機(jī)，把油煙機(jī)智能化的水平又提高了 個(gè)臺(tái)階。它在行業(yè) 創(chuàng)了AI烹飪曲線精算功能，在油煙升騰前，就能夠預(yù)判油煙的大小，自動(dòng)調(diào)節(jié)吸力，實(shí)現(xiàn)控?zé)熑詣?dòng)化。另 款產(chǎn)品三面靈攏大吸力油煙機(jī)運(yùn)用流體力學(xué)原理， 創(chuàng)攏煙翼結(jié)構(gòu)，解決了困擾行業(yè)已久的油煙側(cè)逃問題。還有這兩年的網(wǎng)紅蒸烤 體機(jī)，老板的產(chǎn)品創(chuàng)造了獨(dú)有的四種烹飪方式，150℃高溫蒸、加濕烤、蒸烤多段組合烹飪、零油空氣炸，各方面性能大幅 行業(yè)。走進(jìn)老板電器的終端賣場(chǎng)，清 色的“場(chǎng)景式、套系化”的展示方式讓人不免自慚家里廚房的落伍，胸口掛著“廚房顧問”胸牌的導(dǎo)購底氣十足地先向顧客演示 高端的產(chǎn)品，這些細(xì)節(jié)都潤物細(xì)無聲地打動(dòng)著用戶。
做實(shí)業(yè)的都明白，產(chǎn)品與技術(shù)研發(fā)上的競(jìng)爭(zhēng)力不靠 朝 夕，而是靠數(shù)十年如 日的專注和沉淀。老板電器所堅(jiān)持的以“技術(shù)創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力”的高端產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線，用41年的時(shí)間積淀了強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新能力。老板電器內(nèi)部有 句話：“ 致性能對(duì)我們來說不是目標(biāo)，而是標(biāo)準(zhǔn)”。
另 則數(shù)據(jù)也同樣耀眼，老板電器選擇以油煙機(jī)為核心的套系化產(chǎn)品經(jīng)營策略，高端油煙機(jī)市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)也有力拉動(dòng)了其他配套品類的高速增長(zhǎng)，老板電器今年在蒸烤箱、洗碗機(jī)市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度均領(lǐng)跑行業(yè)，零售市場(chǎng)的配套率達(dá)到了近20%。
任何創(chuàng)新都必須以用戶需求為出發(fā)點(diǎn)，以用戶為中心落地創(chuàng)新成果。在中 廚房，用戶需求的關(guān)鍵詞就是如何更懂中式烹飪的特點(diǎn)，如何更懂中 的廚房環(huán)境，如何更懂當(dāng)下中 人對(duì)烹飪的態(tài)度。不同 度不同的烹飪方式造就了不同的廚房電器形態(tài)，老板電器認(rèn)為，中 廚房不需要舶來品，中 廚房需要被重新定義。
老板電器把“更懂中式烹飪”作為自身的產(chǎn)品創(chuàng)新邏輯，提出了更強(qiáng)性能、更優(yōu)空間、更多功能的三大適合中 廚房的產(chǎn)品創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)。中 人喜歡爆炒，那么就必須提升油煙機(jī)的吸煙效果，提升燃?xì)庠畹幕鹆头�(wěn)定性。當(dāng)下中 人追求更多元化的烹飪方式，又受制于廚房空間有限，因此就大力開發(fā)蒸烤 體機(jī)、集成油煙機(jī)、集成凈洗水槽等品類。中 廚房碗碟餐具復(fù)雜、多樣、油膩，同時(shí)部分區(qū)域氣候條件易滋生細(xì)菌，因此洗碗機(jī)就必須要洗的足夠干凈、必須能洗碗還會(huì)洗鍋，必須洗消烘存四位 體。中式烹飪博大精深，技藝難復(fù)刻，所以老板電器就研發(fā)了中式烹飪曲線，把每 道菜數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化，通過智能菜譜讓每個(gè)人在家就能做出地道的中 味。
把“以用戶為中心”的口號(hào)真正落地，應(yīng)是任何企業(yè)矢志不渝追求的長(zhǎng)期主義，正是因?yàn)樽プ×碎L(zhǎng)期發(fā)展的底層邏輯，老板電器才在逆境中表現(xiàn)出強(qiáng)大的逆商。
維護(hù)行業(yè)生態(tài)，創(chuàng)造可持續(xù)發(fā)展
今年9月，老板電器聯(lián)合中 五金制品協(xié)會(huì)、中 城市科學(xué)研究會(huì)發(fā)布了《中 新廚房白皮書2020版》，這本白皮書很好地總結(jié)了行業(yè)發(fā)展的基本規(guī)律，提出中 廚房正在發(fā)生的“本土化”、“復(fù)合化”、“精品化”、“智能化”趨勢(shì)，也呼吁了整個(gè)行業(yè)需要更健康有序地發(fā)展。的確，中 廚電行業(yè)的過去創(chuàng)造了整個(gè)中 家電的驕傲，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)良性，高端市場(chǎng)守住，產(chǎn)品技術(shù)不斷進(jìn)步，這樣的良性生態(tài)環(huán)境實(shí)屬來之不易，只有拋棄價(jià)格戰(zhàn)和惡性競(jìng)爭(zhēng)，真正基于用戶的需求推動(dòng)產(chǎn)品和科技的不斷創(chuàng)新，才能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)新升 ，構(gòu)建行業(yè)新生態(tài)，發(fā)出中 廚電 強(qiáng)音。
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