關(guān)于“蒸”的歷史,早可以追溯到炎黃時(shí)代,蒸的工藝相對(duì)于其他烹飪方式更能保持食物的營(yíng)養(yǎng)和原汁原味。說起湖北蒸菜,那可謂歷史悠久,據(jù)考證有近4600年的歷史,湖北天門石家河文化遺址出土了古老蒸器——甑,就是湖北蒸菜悠久歷史的見證。
蒸的不樣
第二屆蒸箱文化節(jié)
尋味中 八大菜系
湖北潛江站
如果說熱干面、豆皮、面窩是湖北小吃的代表,那么蒸菜才是湖北人餐桌上不可或缺的角色。在家家能蒸菜、人人會(huì)蒸菜、無菜不能蒸,無蒸不成席的湖北,會(huì)帶給我們?cè)鯓拥恼裘朗丑w驗(yàn)?zāi)兀?br>
鄂菜大廚
王剛
清蒸小龍蝦
小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高,肉質(zhì)松軟,易消化,小龍蝦肉含有豐富的微量元素,能有效保護(hù)心血管系統(tǒng),而清蒸的小龍蝦味道更鮮美。
珍珠丸子
湖北人習(xí)慣用“沔陽(yáng)三蒸”歡宴待客,以表示喜慶和鄭重,這道“珍珠丸子”美如工藝制品,入口之鮮不能不叫客人叫絕。入盤時(shí)特別潔白剔透,玲瓏小巧,猶如粒粒珍珠落入玉盤之中,使人大飽眼福,食之有無窮的美感,食后更使人久久難以忘懷
清蒸鱸魚
鱸魚富含多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是淡水魚中含DHA量 高的,金帝蒸箱蒸的鱸魚恰到火候,魚肉剛熟,細(xì)嫩爽口,魚肉的鮮美口感完美的呈現(xiàn),吃到嘴里絕對(duì)每 口都是享受。
上至 宴,下至家常菜,蒸菜都是不可多得的人間風(fēng)味。作為蒸菜之鄉(xiāng)的湖北,讓我們切切實(shí)實(shí)的領(lǐng)略到了“蒸”風(fēng)味,金帝蒸箱70L大容量,三餐四季五味,全家共享,保留食物原本蒸味。

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