能代表中 博大精深飲食文化的烹飪手法是什么？

　　蒸！

　　事實上，在中 源遠流長的歷史長河中，蒸可以說是 古老的飲食方式之。

　　蒸的烹飪技法，不僅 能保持食物的原汁原味，更是保留食物營養成分的烹飪方式。隨著社會消費水平的不斷提高，人們對美好生活日益追求，對健康飲食的重視程度也越來越高，對“蒸”這 技法的關注度達到了新高度。特別是近年來，隨著蒸技術的發展，傳統蒸籠的痛點得以逐個解決，電蒸爐已成為越來越受歡迎的廚房電器。

　　蒸科技的發展，當然少不了龍頭企業的創新推動。在中 電蒸產品的變遷中，以格蘭仕為代表的家電企業始終憑借著前瞻眼光和創新技術，不斷推動著這 新興品類的發展。

　　早在2005年，格蘭仕就已發明出了第 臺電蒸爐，開始引領電蒸爐產業的潮流。

　　“食在廣州，廚出鳳城”。作為 古老的烹飪手段，“蒸”也是順德這個世界美食之都 為講究的烹飪技藝。順德大廚對蒸的原汁原味專業 致追求，可以說是人類崇敬自然、還味本真的至高境界。

　　電蒸爐行業投入初期，格蘭仕的研發人員不斷向順德大廚虛心求教，在吸收健康營養的傳統蒸文化之時，更不斷收集整理大量的蒸汽烹飪相關數據。

　　在格蘭仕研發人員的努力下，充分滿足低碳烹飪、健康飲食理念，聚焦脫脂減鹽、更能保持原汁原味烹飪理念的電蒸爐產品被開發出來，在微波爐之后，電蒸爐成了格蘭仕再 個引領行業發展的品類。

　　為了解決傳統明火蒸具蒸汽量少、溫度波動較大，對廚藝和經驗要求 高的特點，格蘭仕獨辟蹊徑，創造出了“沸騰蒸”這 獨特的蒸汽釋放方式。通過脈沖式泵水間歇式的將水輸送到高溫發熱盤上，發熱盤瞬間達到147℃的高溫，液態水汽化成水蒸汽彌漫在爐腔，并針對不同的食物特點，保持特定的溫度和密度，完美還原傳統蒸菜的優點。同時，8秒 速出蒸汽、超精準控溫等，無 不體現出格蘭仕 流的技術水準。

　　而為了攻克冷凝水這 傳統明火蒸的痛點問題，格蘭仕潛心研究出了專有的防凝水回流技術，這種技術可以防止大量水蒸汽冷凝，確保冷凝水不回流到食物上，避免了傳統明火蒸籠水分滴落，影響食物的口感和美感。

　　另外，為模擬全球不同氣候、不同水質、不同生活場景，格蘭仕建立了全球行業 個蒸烤爐專業實驗室，確保供應到不同 家的電蒸爐產品品質可靠，好用耐用，符合不同用戶的環境需求。

　　目前，市面上銷售的格蘭仕每 個智能電蒸爐都自帶數十道美食菜單，就算是廚房小白，做出的菜肴也能輕松媲美大廚的作品。

　　眾所周知，格蘭仕是世界微波爐行業第 品牌，扎實的技術沉淀，讓格蘭仕從微波爐行業進入電蒸爐行業，再到微蒸烤三位 體的發展具備了天然的優勢。

　　2009年，格蘭仕開發出高溫純蒸爐，并通過分析和梳理全球先進烤箱的產品特點，結合格蘭仕十多年制造烤箱的經驗，建立了 整套電烤箱烘焙數據庫；2013年，格蘭仕開始正式立項做微蒸烤 體機，并用3年時間，在微波爐發明70周年之際重磅推出了格蘭仕Q6微蒸烤 體機。

　　多功能、復合型的微蒸烤系列產品讓格蘭仕穩穩站上了行業頂峰，形成了數十款的微蒸烤產品矩陣。在格蘭仕，Q3、Q5、Q6、Q8系列形成了完整的微蒸烤 體機陣容，D20、R60成為 具代表性的蒸烤產品。而在嵌入式產品中，格蘭仕微烤 體機D90F32MSXLRIIV-YF(S0)-

　　FW00斬獲了2018年的紅頂獎，另有格蘭仕電蒸箱CG38Q-R91及電烤箱KAT2UTUC-11A分別獲得電蒸箱與嵌入式烤箱品類的紅頂獎提名。

　　不僅是技術革新，在專業制造上，格蘭仕也通過自身的努力，為整個行業樹立了智造的標桿。

　　為了做出密封性能 好的電蒸爐，格蘭仕使用等離子焊接、激光焊接等新技術，突破了電蒸爐無縫焊接的技術難關，有效避免傳統手工腔體線很難掌控的漏汽、漏水問題。全球尖端的制造工藝，同時填補了廚房電器智能制造的行業空白。

　　如今，格蘭仕已成為全球唯 擁有電蒸爐全產業鏈的專業品牌。高度自動化生產線大幅提升生產效率的同時，由于用精密機器代替人工， 大限度地減少人工作業的失誤偏差，確保全球 流的品質水平。

　　對于大多數消費者來說，電蒸產品仍然是 個新鮮事物，但在消費升 的刺激下，該品類有希望成為廚房電器發展的另 個爆點。

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