承接2018年全年及2019年第季度整體收縮態勢，廚電主要品類例如油煙機、燃氣灶、消毒柜等2019年全年的零售總額大概率將繼續小幅收縮，雖然這種收縮 定程度上可以被集成灶、洗碗機、嵌入式產品的增長所沖抵，但2019年無疑將是廚電行業繼續震蕩和深化換擋的 年，預計品牌格局進 步分化、市場銷售份額繼續朝向頭部品牌和廚電子類別專業品牌集中，廚電行業將呈現以下特點：

　　產品：功能名目的雷同化與品質性能的差異化

　　油煙機、燃氣灶、消毒柜、集成灶、洗碗機等廚電產品所凝聚的科技并不十分精尖、所采用的工藝并不十分高難、所使用的材料并不十分稀缺，只要沒有專利區隔， 款產品所率先實現的功能 易被同行后續所掌握和跟進。高端化、套系化、智能化仍舊沒有沖破和改變廚電行業產品功能的同質化，所以廚電行業 直沒有出現大段位 的技術先鋒或是產品霸主。

　　在廚電全行業產品的功能雷同化的大局面中，產品品質所帶給用戶的使用體驗卻大相徑庭，頭部品牌之所以能夠占領發展優勢，更主要地不是其產品功能繁多或獨特，而是其產品對基本功能的實現更為可靠與到位，頭部品牌的產品可靠性更高、故障率更低；雜牌之所以難以發展壯大，更主要地不是因為其產品功能單 或大眾化，而是由于其產品對基本功能、核心功能的實現不充分、不到位、不穩固，產品品質的可靠性不高。

　　同樣是“ 能效”、“5.0千瓦火力”燃氣灶，同樣是“煙灶聯動”、“智能巡航增壓”油煙機，頭部品牌與雜牌在產品功能名目上幾無區別，但在產品品質性能暨消費者的使用體驗上差距明顯。

　　在家電行業，有 種論調是企業的發展曾經是“渠道為王”、后來是“廣告為王”、現在是“產品為王”，似乎“產品”現在才成了廚電企業發展的核心支撐。無疑，這種論調只具有某 角度的正確性，在整體上是不全面且偏頗的，實際上無論過去、未來，產品始終是贏得市場歡迎、獲得消費者認可的核心，產品力是渠道力、品牌力等等發揮效用的基礎和前提。渠道、廣告等等優勢的發揮，必須 先依托于產品本身的質量過硬，如果產品故障頻出，任其渠道網絡多么強大、廣告宣傳多么強勢，也是難以持久贏得市場歡迎。

　　產品力不是指外在形式上的黑科技、新概念等，不是指虛頭巴腦地用來騙風投的說辭，而是指對于消費者的使用價值即有用性。精研產品力，以品質性能的切實 勝出于行業，是廚電企業進階的根本路線，是廚電企業長期向好發展的根本依托。品質優良、性能過硬的精品廚電，是市場對廚電企業提出的消費要求，也是廚電企業自身踐行供給側改革的自我要求。隨著行業震蕩與分化的演進，不治產品而空弄虛名的廚電企業，只能自取滅亡。

　　品牌：品牌護身與專業制勝

　　從銷售體量論，2018年全年及至2019年 季度，廚電行業尚無絕對霸主，廚電龍頭的銷售規模距離空調霸主的銷售利潤尚且差之久遠；但依品牌影響來看，行業前三的廚電諸侯雖小猶強地位穩固，縱使大如海爾、美的，多年間欲改廚電行業競爭格局亦是成效不顯。

　　廚電雙雄 直以來不打價格戰，以打造品牌、升 產品為主要競爭手段，日強廚電之專、日固市場份額之堅，為廚電行業開拓和保留了相對豐厚的利潤空間，同時也使得廚電長尾品牌能夠各使所擅、分羹而進。

　　與此同時，在科技、品牌、渠道、資源等方面不具備顯著優勢的諸多長尾品牌，盡管在廣闊且多層 因而多機會的廚電市場尚可維持 定利潤，但日漸錯失崛起和做大的機會。

　　廚電各品牌在2019年繼續分道揚鑣，消長清晰、分化加劇，其勢幾至難以逆轉，差距正在愈拉愈開。

　　廚電頭部品牌、廚電產品子類專業品牌在消費者心智中越來越形成其所專屬的品牌認知，“品牌護城河”對廚電頭部品牌、特色鮮明的廚電子類別產品專業品牌的助益已經呈現：市場擴張期如2017年，可以汲取更多利好，擴張快于行業；市場下滑期入2018年，能夠規避風險，逆勢繼續擴張。

　　渠道：線上的活躍化與線下的平穩化

　　廚電產品的銷售渠道持續在線上、線下、工程/家裝等多個方向延展，日漸多元，已經不存在仰仗單 渠道的主流廚電品牌。在多元化的渠道競爭中，大小廚電品牌的銷售通路不存在截然的差異，基本上你有的渠道我也有，只是門店網點密集度、形象精粗規范值、銷售服務專業性等在數量、標準、技能方面有所不同。

　　隨著商品房精裝修政策的推進，工程業務銷量提升、門店零售銷量的占比下降，成為廚電產品銷售渠道調整的顯性現象之 。

　　以縣鄉為主的廣大低階市場，在城鎮化進程中疊加天然氣管網的開通，推動廚電消費需求穩步釋放，引致銷售渠道下沉，各大品牌的廚電專賣店爭先鞏后順延而至。

　　同時應該看到，得益物流發達，電商平臺的廚電銷售已經突破城市層 的區隔，對于大城市和小鄉村均可深度覆蓋，并且做到同品同價同等服務。在縣鄉市場，廚電電商更有條件并且實際上也較早地實現了相對充分的渠道延展、銷售下沉，送貨與安裝均較及時，但是對于售后其它繁雜的深度服務需求的響應與觸達則不如線下實體門店。

　　2018年廚電線上銷售小幅上漲，尤其是在“雙11”等重大促銷節點的爆發力進 步凸顯；線下全年整體銷售則顯著下滑，節慶促銷活動對門店零售的拉力甚是式微大不如前，節內節外平穩如常。在2019年上半年的各大節慶假期，廚電線下門店銷售情況亦是波瀾不驚。究其原因， 先在于廚電作為家裝屬性強的家電產品，消費時段受裝修進度的影響較大，而受季節或節慶的影響較小；其次，線下門店常年不斷的促銷活動也對廚電節慶消費實現事先分流；再次，同品同價的線上電商以其便利性對實體門店消費實現了足不出戶的截流。

　　節慶促銷不能帶來銷售的短期陡增，銷售態勢愈加平穩化、均勢化，將會成為廚電以至整個家電業實體門店的常態。在這種常態之下，門店以往憑借專業服務所累積的用戶口碑、人脈資源，將是 重要的資源；服務競爭，將是門店競爭的核心維度。例如格力空調在珠海 厲害的銷售門店之 桂花北路坤利店，不屬于泰鋒電器也不屬于蘇寧易購，原因就在于坤利多年間積攢的用戶口碑使得門店方圓數里內的老珠海人購買空調， 先想到的不是蘇寧、泰鋒，而是坤利，坤利平日的銷售業績更多地是多年間客情沉淀所帶來的效益。

　　廚電在線下銷售的平穩化，是行業邁入成熟穩定周期之后的必然現象，也促使門店在活動推手之外，須更加用心地打造基本功，提升軟硬雙重實力，這是對經銷商的重要啟示。裝修升 門店形象、改造提升展柜布局、優化改善軟裝布置、培訓強化員工技能、增值延伸售后服務，等等等等，意欲做大做久的廚電經銷商們，必須從追著廠家要政策找扶持轉為切實塑造自己的內功，這是行業的要求也是消費者的需求。

　　機遇：持續的城鎮化與加速的通氣工程

　　中 社會的城鎮化進程繼續深入進行，并且城鎮化的勢能逐漸由高階城市向低階城市轉移，反映出來的結果就是三四線城市及小縣城的發展速度逐漸快于多數的 二線大城市。城鎮化帶來人口聚集、收入增長、市區擴張、市政基礎設施改善，也帶來廚電新置消費需求，這是有利于廚電行業發展的長期而基本的宏觀因素。

　　諸多省區市在縣城、鄉鎮及村落開建天然氣管網則是 個具體而直接的微觀利好，對廚電產品消費需求的釋放，有著臨門助攻的作用。 近3年左右，“通氣工程”所催生的廚電購置需求正在集片區、集時段爆破式釋放。而這 撥通氣契機過去之后，縣鄉市場的廚電零售必將沉寂或至少是收縮5年以上，由新置需求緩慢轉迭為換新需求。

　　宏觀而持續的城鎮化、具體而直接的通氣工程，無疑是目前所能夠清晰看到的在縣鄉廚電大發展過程中的 大機遇，能否乘勢而起，決定著廚電廠家、商家們3-5年后的行業地位。

　　不應忽視的是，縣鄉村鎮運動式的通氣工程所帶來的廚電工程業務，是廚電日常零售之外的重要渠道，廚電工程業務在縣鄉市場的重要性不比在 二線城市市場弱。燃氣公司、地產公司、櫥柜以及家裝公司，在廣闊的縣鄉市場也正在成為廚電經銷商們的合作伙伴。

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