6月1日，由老板電器獨家冠名的全 檔美食文化探索節目《中 味道》第9期開播。曾在青歌賽獲得100.13高分，被人們譽為“青歌小王子”的劉和剛現身節目，擔任本期尋味嘉賓。他要尋味的是兩道故鄉菜“蒸野菜”和“罐子湯”。

　　與往期節目有所不同，這次，劉和剛不是為自己尋味，而是帶著父母起來尋味。“以前，我們家里是靠吃野菜飽腹的。我爸媽總是念叨著小時候怎么吃榆錢、吃槐花，而現在這些菜在北京已經買不到了，所以我今天想看看能不能幫他們找回家鄉的味道。”

　　劉和剛對父母有著 深的感情。他的歌唱作品大多以親情為主題，如《父親》、《拉住媽媽的手》、《兒行千里》、《孝順》等。在他悠揚的歌聲里，蘊含著的是對父母濃烈的愛意與眷念。這次為父母尋味，他是希望能 盡孝道，實現父母的思鄉愿望，“我今天給爸媽尋的不僅是 道菜，更是 種鄉愁， 種對父母的精神慰藉， 種落葉歸根的感情。”

　　 深思念是野菜，二老難忘故鄉情

　　蒸野菜，對于居住在現代都市的人們來說，也許只是對自然野味的 種嘗鮮追求。但對于劉和剛和他的父母來說，蒸野菜是 種對家鄉情感的寄托。

　　1963年，劉和剛的父母從老家山東巨野縣搬遷到黑龍江拜泉縣，從此展開了背井離鄉的生活。在劉和剛的印象中，“巨野”這個名字從他記事起就 直不停地出現在父母的嘴里，“他們經常在我耳邊講巨野的鄰里趣事，講巨野的風土人情，那是父母出生的地方，是他們也是我的故鄉。”

　　在巨野的生活，劉和剛家里困難到連飯都吃不飽，只能上樹采摘榆錢、槐花、蘿卜纓等野菜，和自己磨的面條 起蒸來充饑。野菜陪伴著劉和剛 家走過了 艱苦的生活階段，有著憶苦思甜的味道，因此對他們來說，顯得格外有意義。

　　在北京定居之后，劉和剛把父母接到身邊 起生活，還在住宅附近租了 塊地讓二老耕種，以排遣更換新環境的寂寞和不適應之感，“他們做慣了農活，不干點啥總是身體不得勁，所以我就租了塊地讓他們種點自己想吃的菜，找點樂趣。”

　　雖然艱苦的生活已經成為過去，也能每天吃到自己種的菜，但在劉和剛父母心中， 想念的味道依然是那看起來平凡無奇、自然質樸的蒸野菜。“他們有什么要求我都盡量去滿足，但是現在他們想嘗嘗新鮮的、地道的野菜，我確實挺難辦到的。”

　　蒸出地道家鄉味，多年夢想 朝圓

　　榆錢和槐花時令性 強。節目制作組來到劉和剛父母的家鄉巨野縣，幾經輾轉，才終于找到掃帚菜、蘿卜纓、面條粿、槐花這幾種野菜，并帶回來交給孔大廚和老板電器現場制作，幫助劉和剛的父母尋回記憶中的“家鄉味”。

　　野菜的蒸制方法并不難。把野菜清洗干凈，晾干后放進盆里，加入食用油、雞蛋均勻攪拌并撒入面粉，接著把野菜放入燒開的蒸鍋蒸5分鐘，出爐后再拌入蒜泥、鹽、香油，即可盛盤上桌。

　　在烹飪過程中，劉大廚用老板蒸箱代替了蒸鍋，來完成 重要的5分鐘蒸制任務。這款蒸箱設有配套定制的竹制蒸籠，在蒸制過程中，食材透氣呼吸，可以留下竹木特有的清香味，野菜的鮮嫩和質樸味道也不會被高溫破壞，有效保留健康營養和原汁原味。

　　在本次尋味菜單中，劉和剛還有另 道要為父母尋味的佳肴——罐子湯。罐子湯也是劉和剛父母念念不忘的味道，只是與蒸野菜不同，罐子湯對他們來說是 道 品。這道菜的主料是羊頭、羊骨頭和羊內臟，羊頭和羊骨頭用來熬制高湯，羊頭肉和羊內臟煮好后用來做切配。在寒冷的冬季，逢年過節，喝 口濃郁香醇、浸潤心田的罐子湯，也許是那時候劉和剛父母 溫暖和幸福的時刻。

　　看著父母終于吃到懷念已久的蒸野菜和罐子湯，還邊吃邊感嘆“好吃，新鮮，全是回憶”，劉和剛也由衷地感到高興。

　　 質樸的人間煙火味，往往 能傳情達意。老板電器創立40年來，堅持深耕廚電領域，不斷創新科技，把中式烹飪的精髓注入每 件廚房電器，創造中 廚房，實現人們對廚房生活的 切美好向往。

【潮流家電網版權聲明】：本網站注明轉載的內容均來源于互聯網，轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享，并不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責，也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品，歡迎提供相關證據,發送郵件至731801816@qq.com，我們會及時修改或刪除。


未經正式授權嚴禁轉載本文，侵權必究。