3月14日，為期4天的第18屆中國家電及電子消費博覽會（AWE）在上海新國際博覽中心盛大開幕。高端廚電領軍品牌老板電器舉行了“蒸味·中國”老板電器40周年蒸箱產品戰略發布會。

　　中國家電協會副理事長王雷，食話創始人吳敏，“沔陽三蒸”非物質文化遺產傳承人李和鳴，東方美食研究院王冰，老板電器EMT首席技術官周海昕，老板電器電子商務CEO、蒸箱事業部CEO蔣凌偉，老板電器戰略市場總監葉丹芃，老板電器蒸箱事業部部長唐立娟，若奇技術CEO王強等領導嘉賓出席了發布會。

　　本次發布會上，老板電器首次向外界全面清晰地闡釋了中式蒸箱戰略規劃。2018年，老板電器將中式蒸箱確立為具有戰略意義的第二品類，并且成立了蒸箱事業部，創辦中國蒸文化研究院，集中各方面資源推動蒸箱品類快速發展。

　　蔣凌偉在發布會上表示，2019年將是蒸箱品類的加速年、認知年，老板電器將聯合多家合作伙伴共同推廣蒸箱，在廣大消費者心智中建立對老板中式蒸箱的認知�！拔覀儗⒃趧撛熘袊�新廚房的全新品牌理念指引下，努力使中式蒸箱像今天的油煙機一樣普及，成為中國廚房的必備電器�！�

　　老板電器在發布會上發布了下嵌式蒸箱、臺式蒸箱、蒸烤一體機等多款新品，聯合東方美食研究院發布《中國蒸味地圖之百道蒸味》，聯合食話推出食育盒子。另外，老板集團生態鏈企業火雞品牌也攜多款廚房小家電新品亮相了此次發布會。

　　中式蒸箱將成中國廚房第二中心

　　截至2018年底，老板電器的嵌入式蒸箱市場份額超過36.3%，連續2年零售量和零售額穩居行業第一。目前市場上每賣出3臺嵌入式蒸箱，就有1臺產自老板電器，行業領軍地位日益牢固。

　　對于蒸箱的前景，老板電器有清晰的思考。當廚房電器發展到一定階段，就會出現一個除了煙灶之外的非明火烹飪工具，成為廚房第二中心。在美國，100個家庭會有95個使用烤箱，日本則是微波爐。“我們認為，中國廚房的第二中心不會是烤箱，也不會是微波爐，而是蒸箱�！笔Y凌偉說道。

　　蒸是中國人對味覺最初的記憶，貫穿了整個農耕文明。在當代中國，人們追求健康飲食，而蒸箱可使美味、健康、效率三者兼得，且能夠滿足不同的烹飪場景，因此越來越受到年輕消費者的歡迎，成為廚房消費升級的不二之選。據國內權威市場調查機構中怡康的統計，2018年蒸箱零售量和零售額分別是77萬臺、53億元，同比增長56%和47%，增速顯著。

　　作為國內最早推出蒸箱產品的企業之一，老板電器有著豐富的專利技術儲備，并形成了獨特的中式蒸箱研發思路。老板電器烹飪體驗中心還聯合江南大學食品學院國家重點實驗室，測量不同食材的“烹飪曲線”，尋找食材的最佳烹飪火候和時間，通過將研究成果運用到產品中，讓蒸箱做出地道的中國味。

　　在中國家電協會副理事長王雷看來，老板中式蒸箱實現了現代科技與中國烹飪文化的深度融合，比如不冷凝不滴水、將蒸箱與傳統器皿相結合推出“快蒸慢燉”模式等，這些都為行業提供了寶貴的創新經驗。

　　文化基因、市場需求、行業趨勢和企業自身優勢，讓老板電器決定將蒸箱作為企業第二品類。

　　全力推動蒸箱品類深入用戶心智

　　2019年，老板電器將針對不同用戶群體，不同使用場景推出嵌入式蒸箱、下嵌式蒸箱、臺式蒸箱、蒸烤一體機等不同的機型。老板中式蒸箱S228、臺式蒸箱ST01、下嵌式蒸箱SZ01、蒸烤一體機C906等新產品紛紛亮相發布會和今年AWE展會，吸引了許多參展觀眾的眼球。

　　除了發布多款新品，老板電器還將在今年展開飽和式的傳播，使“不冷凝、不滴水，蒸出地道中國味”的產品定位深入用戶心智，推動蒸箱品類邁向跨越式發展。發布會上，老板電器與東方美食研究院達成合作，未來將在全國多個城市發掘代表性蒸菜菜譜及蒸味傳承人。

　　老板電器還聯合食話發布了“食育盒子”。這是一款以食物為載體的游戲盒子，讓父母和孩子一起在游戲中愛上食物。“通過游戲，幫助孩子形成食物認知、認識食物與文化、食物與烹飪、與身心的關系�！笔吃拕撌既藚敲舴窒怼笆秤�盒子”時表示。

　　另外，老板集團生態鏈企業“火雞”品牌也在本次發布會亮相。定位廚房小家電的“火雞”致力于用科技服務愛做飯的年輕人，滿足廚電細分需求，目前已推出備菜類、存儲類、烹飪類和清潔類四大產品線。發布會當天，“火雞”品牌帶來了溫感電磁爐、硬氧小白鍋、消毒刀架等多款廚房神器。

　　“通過不斷豐富品類，迭代產品和科技，創造中國新廚房�！笔Y凌偉表示，未來，老板電器將堅持以“創造人類對廚房生活一切美好向往”為使命，為萬千中國家庭帶來更美好更健康營養的廚房生活體驗，朝著“引領烹飪生活變革的世界級百年企業”的目標不斷邁進。

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